泰式火鍋的做法

　　1、香茅2根，南姜1塊，魚露6勺，椰漿135毫升，檸檬葉若干片，小米辣6根，姜半塊，草菇5個，青檸1個，食用油少量，白砂糖1瓷勺，冬陰功醬若干，西紅柿1個，鮮蝦適量，魷魚適量，雞爪適量。

　　2、倒入適量色拉油，熱鍋後將南姜，生薑，小米辣，香茅倒入混炒，炒出香味

　　3、加入冬陰功醬，根據喜好加量調整濃度，多翻炒，炒出香味。然後倒入番茄炒一下，方便入味。

　　4、加入之前用雞爪熬製兩小時後的原湯，再加入草菇等配菜，加上魚露（根據各人口味調節鹹度），用手將青檸葉搓碎放入，如果覺得不夠酸，就加入事先擠好的青檸汁（去籽否則會苦），待湯煮開後倒入椰漿。

　　5、放入鮮蝦，魷魚等海鮮繼續煮片刻

　　6、最後再放上幾片清新的檸檬葉，小火慢煮，美味的冬陰功湯火鍋就好了。

　　自制泰式火鍋的做法

　　準備好食材

　　為了讓冬陰功火鍋吃著更有味，我還買了這款海鮮蘸料，酸酸甜甜帶點辣味

　　倒入適量色拉油，熱鍋後將南姜，生薑，小米辣，香茅倒入混炒，炒出香味

　　加入冬陰功醬，根據喜好加量調整濃度，多翻炒，炒出香味。然後倒入番茄炒一下，方便入味。

　　加入之前用雞爪熬製兩小時後的原湯（用雞爪一個重要目的就是滿滿膠原蛋白哦），再加入草菇等配菜，加上魚露（根據各人口味調節鹹度），用手將青檸葉搓碎放入，如果覺得不夠酸，就加入事先擠好的青檸汁（去籽否則會苦），待湯煮開後倒入椰漿

　　放入鮮蝦，魷魚等海鮮繼續煮片刻

　　最後再放上幾片清新的檸檬葉，小火慢煮，美味的冬陰功湯火鍋就呈現眼前咯

　　材料:新鮮大蝦、鮮草菇、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶 。配料: 小番茄30克,檸檬葉3片,泰國香茅草30克),泰國魚露5克,泰國椰漿50克,牛奶50克,白糖6克,泰國黃咖哩醬40克 。

　　做法:1.蝦、草菇洗淨，紅椒、香茅、南姜洗淨切碎，青檸檬切片。2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色。3.原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸後加蓋。4.放入草菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調味後即可。