洋芋絲炒肉怎麼做

　　洋芋絲炒肉製作步驟如下：

　　1、準備食材：洋芋2個，瘦肉250克，鹽適量，雞精適量，芡粉適量，老抽適量，豆瓣醬1小勺，青椒1個；

　　2、將洋芋，瘦肉與青椒切成絲，放置盤中備用；

　　3、向一個大碗中放入芡粉，適量的水和老抽攪拌均勻；

　　4、再往碗中放入肉絲和一勺豆瓣醬，攪拌均勻；

　　5、將適量油倒入鍋中，再將調好味的肉絲加入鍋中，翻炒1分鐘；

　　6、將洋芋絲倒入鍋中與肉絲翻炒，翻炒2分鐘後，根據自己的口味加入適量的鹽，雞精，盛盤，即土豆絲炒肉製作完成。

　　1、用料：土豆2個、肉200g、紅辣椒2個、蔥少許、鹽少許、耗油少許、生抽少許。

　　2、首先將肉和土豆切成小顆粒，將紅辣椒切成小丁狀，蔥切成蔥末備用。

　　3、鍋中放油，將醃製好的肉丁放入鍋中，等下面稍微炒至金黃一些再翻面，這樣不容易糊鍋。大概炒2分鐘後盛出備用。

　　4、鍋中放油，將土豆丁放入鍋中炒3分鐘。

　　5、將辣椒末放入鍋中，翻炒1分鐘，將炒好的肉末放入鍋中，加入1勺鹽，1勺耗油。

　　6、最後，將切好的蔥花撒入鍋中即可起鍋。

　　1、材料：西芹150g、木耳100g、瘦肉100g。

　　2、西芹用開水輕微焯一下，撈出放入冷水冷卻；

　　3、將發泡好的木耳減去蒂頭，用水洗淨，若木耳較大，可將其撕成小塊狀，若沒有提前發泡好木耳，可用開水發泡，減少發泡時間；

　　4、瘦肉洗清切成薄片，放入少許醬油、鹽、生粉攪勻，醃製10分鐘左右。

　　5、將西芹撈出瀝乾，木耳、瘦肉備好。開火熱鍋，加入少許油、大蒜、生薑，爆出香味。

　　6、先將醃製後的瘦肉片放入鍋中，再加少許醬油快速翻炒，瘦肉稍微變色後放入西芹、木耳，開大火炒制。

　　7、根據個人口味酌情加入少許鹽巴，炒熟後裝盤即可。