洋蔥炒牛肉的方法

　　1、牛肉200克，洋蔥一個，澱粉適量，生抽適量，白糖適量，鹽適量，蔥適量，油適量，黑胡椒適量。

　　2、牛肉切薄片放入碗中再用清水沖洗乾淨瀝乾，然後加入研磨黑胡椒碎、鹽、糖、生抽、油。靜置10-20分鐘。

　　3、醃製牛肉的過程中蔥切段，洋蔥切條。

　　4、熱油後加入牛肉爆炒，翻炒至牛肉變色立即盛出。

　　5、重新熱鍋後加油，油熱後加入洋蔥和蔥段爆炒。

　　6、洋蔥和蔥段炒出香味後加入牛肉繼續翻炒，這時兌水澱粉加入，繼續翻炒片刻後盛出上碟。

　　準備材料：胡椒粉２０克、油２０克、生抽２０克、鹽１０克、青椒５０克、洋蔥１００克、牛肉１００克。

　　步驟1：牛肉切片，洋蔥切條，青椒切塊。

　　步驟2：鍋中倒油，放入洋蔥爆香，倒入牛肉翻炒。

　　步驟3：加入鹽、生抽、胡椒粉、青椒，翻炒均勻即可。

　　1、逆著牛肉紋路切成薄片；

　　2、放入少許黑胡椒粉，五香粉，鹽，一點小蘇打，料酒；

　　3、加入一個雞蛋清，用手抓勻；

　　4、往牛肉裡不斷加水，不斷轉牛肉，讓牛肉儘可能多的吸入更多的水直到吸不進為止，總共加了小半碗水；

　　5、再加半勺生粉抓勻加入兩勺食用油；

　　6、再用手抓勻後用保鮮膜包好入冰箱冷藏2個小時以上；

　　7、洋蔥先切片後用手掰開即可；

　　8、鍋裡稍微多加點油，放入薑片爆香；

　　9、加入牛肉片滑炒到牛肉一變色即可拿出備用；

　　10、加入洋蔥片翻炒幾下；

　　11、把牛肉片再放入鍋中快速和洋蔥一起翻炒；

　　12、加入一點醬油調色即可出鍋。