1、食材：麵條（生）1塊、雞蛋3個、食鹽適量、調和油適量。
2、準備好一塊麵條和三個雞蛋，蔥適量。
3、起油鍋，把雞蛋打進去，往雞蛋中間蛋黃裡灑上點鹽花，等雞蛋煎好一面，再翻過來煎另外一面。
4、煎好的雞蛋，放入鍋裡，倒進去冷開水或者高湯。
5、把所有煎好的雞蛋都倒進去。
6、把麵條放進去。
7、煮一分鐘，用筷子把麵條挑散開來。
8、等所有面條都散開，灑上點鹽花和蔥花，即可上盤。
1、食材：麵條（生）1塊、雞蛋3個、食鹽適量、調和油適量。
2、準備好一塊麵條和三個雞蛋，蔥適量。
3、起油鍋，把雞蛋打進去，往雞蛋中間蛋黃裡灑上點鹽花，等雞蛋煎好一面，再翻過來煎另外一面。
4、煎好的雞蛋，放入鍋裡，倒進去冷開水或者高湯。
5、把所有煎好的雞蛋都倒進去。
6、把麵條放進去。
7、煮一分鐘，用筷子把麵條挑散開來。
8、等所有面條都散開，灑上點鹽花和蔥花，即可上盤。
1、食材明細：麵條適量、雞蛋適量、脆皮腸適量、菠菜適量、油適量、鹽適量。
2、菠菜洗淨備用。
3、脆皮腸切厚片，菠菜掐成段。
4、起油鍋將雞蛋煎熟，盛出。
5、餘油炒香脆皮腸，盛出。
6、加水燒開，下麵條煮熟後放菠菜，關火。
7、碗裡放上油和鹽，將麵條盛入開吃。
1、原料：洋蔥半個，胡蘿蔔半個，火腿腸半個，雞蛋四枚，鹽小勺，玉米澱粉一勺，胡椒粉，油，甜辣醬，蔥花各適量。
2、把準備好的洋蔥對半切開，放入冰水中浸泡十分鐘，這樣子切洋蔥時，就不會辣眼睛了。
3、泡過的洋蔥取出來，和胡蘿蔔、火腿腸一塊切成細絲，再來上兩根的香蔥，切成末放到一邊備用。
4、雞蛋輕輕磕一下，左右手各拿一半蛋殼，左右交替，把蛋清濾進去，蛋黃放一邊備用，再簡單的加一些鹽和胡椒粉調味，再來上玉米澱粉，增加它的粘合度，煎的時候更容易成功。
5、用筷子上下翻拌(上下翻拌，這樣子不會結團)，充分的將調味料和澱粉攪拌均勻就可以了。
6、平底鍋來上些許的油，夾一筷子放入平底鍋中，圈成鳥窩。
7、開火，最小火慢慢的煎，看到底部定型，把蛋黃倒入中間小坑裡，直到徹底定型。
8、用鍋鏟將它翻一個面，繼續小火煎至，直到兩面金黃就可以了。
9、刷上一層甜辣醬，來上一點蔥花點綴，雞蛋餅出鍋了。