1、材料：糖粉25g、黃油48g、低筋麵粉85g、蛋黃2個、白糖30g、香草莢2g、牛奶160g、奶油乳酪80g、淡奶油100g、黃豆粉10g。
2、黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻。加入75g低筋麵粉，攪拌均勻。擀成面片。放入模具中，壓實，去掉多餘的面片。放入烤盤中，放入大米。放入烤箱中，170度，烤20分鐘。香草莢切開，取出香草籽。牛奶、香草莢和香草籽倒入鍋內，大火，煮沸。蛋黃和白糖混合，打發，倒入10g低筋麵粉，攪拌均勻。倒入牛奶，小火，熬至濃稠。加入奶油乳酪，攪拌均勻。過篩，淡奶油打發，倒入乳酪卡仕達醬，攪拌均勻。裝入裱花袋中。擠在撻殼中，撒上黃豆粉即可。
流心蛋需要材料：雞蛋、橄欖油、醬油。共分為3個步驟。以下是詳細操作：
第一步：倒入雞蛋
空碗裡刷一層油，將雞蛋打入其中。
第二步：蒸雞蛋
放入蒸鍋蒸3到5分鐘即可。
第三步：倒入醬油
煮好後，繼續燜2分鐘，倒入醬油即可出鍋。
總結：以上就是關於流心蛋怎麼做的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
1、首先先製作撻皮 黃油隔熱水完全軟化後，加入細砂糖打發至發白，小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至砂糖融化。 離火放涼，分次加入蛋液，攪打均勻篩入低粉，混合揉成光滑的麵糰。保鮮膜包好後室溫醒發1小時。
2、下面準備內餡 奶油乳酪攪打順滑，將細砂糖，牛奶，淡奶油，玉米澱粉，分別加入，每加一種後都需攪打均勻，變 ...
1、準備食材：棉花糖6個、蛋撻皮6個、巧克力適量、牛奶40克、雞蛋1個、淡奶油40克、細砂糖10克。
2、雞蛋中加入牛奶、奶油、細砂糖攪拌均勻，過篩讓蛋撻水更細膩。
3、速凍撻皮（不用解凍）直接放在鋪有錫紙的烤盤上，放入巧克力，倒入蛋撻液八分滿。
4、出爐之後馬上在蛋撻的表面放上棉花糖，再放回 ...
1、雞蛋3個、奶油乳酪300g、蛋黃1個、細砂糖60g、淡奶油100ml、玉米澱粉10g。
2、方法：首先我們把乳酪隔水融化後加入細砂糖，再把雞蛋和蛋黃打散混合均勻。
3、打散的雞蛋分三次倒入乳酪中，攪拌順滑。
4、把淡奶油和過篩好的玉米澱粉加進去。
5、然後把麵糊過篩兩次 ，倒進模具裡把 ...
1、低筋麵粉適量、雞蛋2-5個、芝士適量、白糖適量、檸檬適量。
2、準備好所有食材，檸檬切片等下好擠汁，芝士切碎，雞蛋打4個在碗裡，準備白糖。
3、打一個整個雞蛋在碗裡，剩下三個雞蛋把蛋黃分離開和剛剛的整個放在一起。
4、加入白糖，擠一兩片檸檬汁在雞蛋碗裡面，用打蛋器2檔打3分鐘左右。
5 ...
1、用易小焙的冰皮月餅預拌粉和各種餡料。做彩色的就98克預拌粉加2克果蔬粉，然後再加100克開水就行了。
2、按照預拌粉後邊的操作說明，100克預拌粉加100克開水攪拌均勻。放在一旁等待晾涼。
3、把月餅餡分成30克一個。滾圓。
4、在月餅餡裡擠入一點流心餡。
5、封好口滾圓。
6、冰 ...
1、首先要將買回來的流心餡放冰箱裡凍硬結塊。買回來的奶黃餡保鮮，用時拿出來倒入碟中手捏幾下捏軟均勻就可！先包餅餡：取一小塊奶黃餡，大概25克左右的量，揉圓再壓平，接著切一小塊流心餡放在壓平的奶黃餡中間，慢慢的用奶黃餡包住流心餡！揉成圓形！（流心如果不凍硬，此處根本是包不了的，而且凍硬的流心取出來很快就又化 ...
1、用料：雞蛋1個，醬油少許。
2、做法：將雞蛋打入碗中，燒熱後，放入一勺油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或七八分熟，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。 ...