1、食材：雞蛋30克、小麥粉800克、水300克、食用油20克、梅乾菜500克、糖 50克、味精5克、料酒13克；
2、先把皮肉切成小塊，加點點鹽，料酒醃製一小會兒，然後把泡溼的梅乾菜放鍋里加點油炒，加一些糖，喜歡甜的，多加一些，然後加一些味精，加少許鹽，料酒，炒的稍微幹一些後和之前醃製的皮肉混合，加入蔥花和蝦皮，形成麥餅餡料。
3、麵粉里加水，水量和麵粉2:1，少量多次加，視麵粉吸水量決定，加雞蛋一個，20g油，麵糰混合均勻，放置半小時後分成均勻的大小的劑子。
4、把劑子擀開一個園，中筋厚，邊邊薄。
5、加入餡料，然後像包包子一樣，把口收攏，變成一個糰子。用擀麵杖把它趕開。
6、弄成一個餅形，放入烤箱，上下火220度，20分鐘，十分鐘翻個面，這個看個人烤箱溫度。
1、艾草煮熟濾水，切碎或手捏碾一下， 再與麵粉一起揉麵團， 揉好的麵糰醒一下，分成一個個小份。
2、取一小份揉圓，擀出又大又圓的薄餅皮。
3、平底鍋擦薄薄一層油防粘， 小火烙熟，注意防止焦， 起泡泡翻個面，轉一下壓一下就熟了。
1、擀餅工具：油紙、擀麵杖、矽膠墊、刮板
2、麵粉1斤半，加水1斤2兩，充分和勻，靜置1個小時。麵糊能成塊就行，軟些的，做出的麥餅軟口些，能做10只餅。
3、五花肉2斤，絞成肉醬，加少許鹽、酒、雞精，鹹菜1斤，剁成泥碎，和在一起，再做成一個個小拳頭大小。
4、小蔥切碎待用，取比肉圓小一點的麵糰，肉圓沾蔥花，做成麵糰包肉圓狀。
5、將含餡的麵糰沾點幹麥粉，放在油紙上，先用手掌從中間下壓，使餡料往外圍散擠，讓肉餡均勻分佈，此時麵糰變成麵餅。再用小擀麵杖，將餅壓薄。
6、煎鍋抹很薄薄的一層油，蓋上蓋燒熱至冒煙。將麵餅放入鍋中，大火，10來秒，此時餅有點硬朗，麵粉從白色有點點變成熟的肉色。再翻個面，蓋上蓋，20來秒。
7、這是油和酒混合物，用刷子蘸取，往熟的麥餅上薄薄地刷一層。將餅再翻個面，刷一層。蓋上蓋，用小火，悶個幾秒。
8、麥餅可以啟鍋，盛到碟裡，放在另外一個鍋裡，蓋上鍋蓋一會兒。用餘熱的水蒸汽，使麥餅回潮後，變得鬆軟。
1、準備好食材：全麥粉45g，雞蛋1個，水65g，蔥1根，鹽1.5g。
2、首先是將雞蛋打散，放入清水攪拌均勻。
3、入全麥粉攪拌均勻，再放入蔥花與鹽攪拌，靜置5分鐘。
4、平底鍋每面煎至一分鐘即可。 ...
1、用料：麵粉、雪菜、瘦肉、鹽、糖、蔥。
2、將肥瘦相間的肉洗淨後切小塊，加生抽、料酒、鹽、味精、蔥末醃15分鐘備用。
3、雪菜洗淨備用。
4、取麵粉加少許鹽、糖加涼水和麵，並揉成麵糰。
5、將麵糰揉成直徑4-5cm的圓柱形，等分切成4cm厚的小麵糰。
6、用擀麵杖醬小麵糰趕成圓形，先 ...
1、 將全麥麵粉放進盆裡，倒進開水，邊倒邊用筷子攪拌成小團狀；
2、 稍涼後用手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋餳半小時左右。時候可以準備菜，兩不耽誤；
3、 餳好的面分成大小均勻的劑子；
4、 用手按扁；
5、 兩個一組，分別在朝上的一面刷上一層油；
6、 將兩個劑子刷油的一面扣合在一起；
...
1、燕麥片60克、糯米粉100克、麵粉30克、雞蛋2個、白砂糖適量、清水少量。
2、做法：把糯米粉、麵粉、燕麥片、白砂糖依次放入大盆裡，雞蛋磕入其中。用筷子攪拌均勻。
3、加入少量清水，和麵。和好的燕麥麵糰，取一擠子揉成圓球，再用掌心按扁就可以了。
4、鍋中加油加熱，把餅一個個放入鍋中，中小火 ...
1、把黴菜乾放入容器中，倒入熱水，將黴菜乾泡一下，去除黴菜表面的髒東西，然後揉搓清洗，洗乾淨後把黴菜乾剁碎，放入碗中。
2、把清洗好的五花肉剁成肉末或者很小的肉塊，加入小半勺鹽，小半勺白糖，一勺生抽，有雞精或者胡椒粉的話也可以加入一點，之後把剁好的黴菜乾放到肉裡，攪拌均勻。
3、接下來是和麵，放入 ...
1、材料：精麵粉2500克，雞蛋50個，瘦豬肉、蔥各1000克，料酒50克，醬油200克，精鹽、味精各25克，熟豬油500克。
2、將肉切成末，放入醬油、味精、料酒拌勻。蔥除去蔥白，切成蔥花。把雞蛋磕入碗內攪勻。
3、麵粉內加入精鹽、水和成麵糰，摘成50個劑子，每隻捏成窩形，放入蔥花10克、肉末2 ...
材料：蕎麥粉，雞蛋，食鹽，油，五花肉，綠豆芽。
做法：
1、稱取蕎麵粉500克，加3個雞蛋，和少許食鹽，拌和成稠糊狀。
2、將平底鍋放在爐子上燒熱，塗上油，倒入適量的麵糊，提起鍋來旋轉，使麵糊均勻地佈滿鍋底，幾分鐘後即可出鍋。
3、將肉絲、綠豆芽等加調料炒熟，捲入煎餅內食用。 ...