海參的吃法

　　1、原料：海參300克、蔥白30克。

　　2、調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。

　　3、海參去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。

　　4、蔥白切段。

　　5、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。

　　6、鍋裡放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。

　　7、燒開後微火煨2分鐘6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。

　　準備材料：糯米100克、海參200克、鹽2克。

　　製作步驟：

　　1、糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡6到8小時，撈出瀝乾水分；

　　2、將海參放入冷水漲發，剖開洗淨，切成片，放入鍋中加水煮爛後備用；

　　3、鍋內加入約1000毫升冷水，放入糯米用大火燒開；

　　4、加入海參片，轉小火煮至米爛湯稠，下鹽調味即可。

　　1、海參粥

　　作為早餐，海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。

　　2、海參雞蛋羹

　　將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

　　3、蘸食

　　每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。

　　4、涼拌海參

　　將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

　　5、海參清湯

　　將海參切碎，入鍋燒開，取泡麵調料少許，根據個人口味調理。

　　6、海參清湯

　　將海參切碎，入鍋燒開，取泡麵調料少許，根據個人口味調理。