海帶可不可以用醋拌

　　海帶可以用醋拌。涼拌海帶加醋不但不會破壞海帶中的營養，還會使海帶裡的鈣質更利於人體的吸收。另外涼拌海帶時放一點醋可去腥提鮮，使味道更鮮美，同時也可以殺菌。

　　涼拌海帶做法：

　　材料：海帶絲、蒜頭、辣椒、醬油、黑醋、鹽、味精、代糖、麻油。

　　做法：

　　1、蒜頭拍扁，辣椒斜切片。

　　2、將所有配料放在大碗中備用。

　　3煮半鍋滾水，將海帶絲放入燙約2分鐘，撈出置於裝配料的大碗裡，攪拌均勻即可。

　　秋葵可以醋拌。秋葵是一種常見的蔬菜，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，營養豐富，含有蛋白質、維生素、碳水化合物、膳食纖維等多種營養成分；而醋也是一種很日常的調味料，它與秋葵的成分不發生衝突，因此秋葵可以用醋拌，而且醋還有助於增強秋葵的口感。

　　秋葵的營養價值：

　　秋葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克、維生素B10.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。

　　金針菇拌海帶絲的做法：

　　1、準備100克金針菇、50克海帶、適量胡蘿蔔、蒜泥、蔥花、陳醋、綿白糖、芝麻油、精鹽、生抽；

　　2、把海帶泡開，清洗乾淨；

　　3、切除金針菇老根；

　　4、把金針菇從根部撕開，清洗乾淨；

　　5、將胡蘿蔔切成絲；

　　6、把蔥切成蔥花，把蒜拍成蒜泥；

　　7、燒開水，分別將海帶、金針菇和胡蘿蔔絲焯熟；

　　8、將焯熟的菜放在碗裡，加入適量陳醋、綿白糖、芝麻油、精鹽、生抽，拌勻即可。