海帶配冬瓜：海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素，冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助於減肥瘦身。豆腐配海帶：豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止動脈硬化的過氧化質產生，而海帶中富含人體必需的碘，每100克海帶含碘24克。由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排洩一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。食用海帶的注意事項：
在食用海帶時，應清洗乾淨後，根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用。海帶買回來後應儘可能在短時間內食用。如果不能食用完，應把拆封後的海帶冷藏在冰箱或冰櫃中，因為拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加。
做法如下：
1、準備鴨子，切成小塊，過水焯乾淨；
2、準備冬瓜，切塊；
3、準備花椒，枸杞，大棗若干，黨參15克；
4、將鴨子煸出油，用熱水衝乾淨，鍋內放一點油放入蔥姜炒香，倒出油，放入鴨子，倒入熱水與冬瓜，花椒，當歸，枸杞，大棗，煮30分鐘；
5、加入黃酒、鹽等調味料即可。
早餐可以選擇粥類，不僅可以養胃，還可以均衡營養，是不錯的選擇。也可以喝牛奶，牛奶所含的營養非常豐富，早餐吃起來效果也是挺不錯的。早餐中增加蛋白質的攝入量也是非常重要的，富含蛋白質的食物有很多，比如：瘦肉、雞蛋以及奶製品、大豆以及豆製品等。早餐吃這些食物都是非常健康的。
早餐吃什麼健康又有營養
1、水煮雞蛋
雞蛋的營養價值是非常高的，在早餐的時候可以吃土家雞蛋，營養價值會更高，雞蛋最好是採用水煮的形式來吃，這樣會更有營養，也能讓身體及時將雞蛋的營養物質吸收走，對於身體是非常好的。
2、香菇玉米雞肉粥
香甜開胃的玉米雞肉粥，又營養又低脂，是減肥的好選擇。做法也非常簡單，將糙米加入三碗水放入鍋中煮開，雞胸肉切小丁用醬油r及胡椒粉稍加醃制，糙米粥煮開後加入香菇水、香菇、玉米及玉米罐頭的水繼續煮至糙米軟爛，加入醃好的雞胸肉，煮至雞胸肉熟透，加入少許鮮味炒手及胡椒粉調味即可。
3、一杯熱牛奶
牛奶對於很多人並不陌生，每天早上喝一杯熱牛奶也是可以的，但是最好不要空腹喝，空腹喝會容易導致肚子疼。
早餐吃什麼水果健康
1、蘋果
蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠。果膠有保護腸壁、活化腸內有用的細菌、調整胃腸功能的作用，所以它能夠有效地清理腸道，預防便秘。蘋果在通便問題上能起到雙向調節作用。蘋果的這種雙向調節十分柔和，尤其適合老人和嬰幼兒。
2、香蕉
香蕉含有很高的鉀，對心臟和肌肉的功能有益，同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等。適合餐前食用。
3、草莓
草莓營養豐富，有大量的維生素，草莓還可以幫助消化，通暢大便。