肉質肥厚的新鮮海帶。在選擇海帶時最好選擇肉質肥厚、顏色偏深一些的海帶，這樣的海帶口感會較好一些，吃起來口口飽滿，鮮汁四溢，顏色偏深的一點的海帶其品質相對較好。若覺得這樣的海帶不好挑選，可直接購買海帶結，因海帶結一般都是肉質較飽滿的海帶製作而成，這樣不僅購買其來很方便，而且食用、烹飪起來也很方便。
海帶又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石，生長於水溫較低的海中。
海帶排骨湯原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製法：1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
特點：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
材料：排骨、海帶、鹽、姜塊、蔥段。
做法：
1、先用開水把排骨戳一下，去掉多餘的血漬和肉渣；
2、戳好的排骨放進電飯煲內，然後加水，加姜塊，加蔥段就可以了；
3、20到30分鐘後加海帶，海帶最好打上結；
4、10到20分鐘後，加鹽；
5、10分鐘後，可以盛了，盛好後，撒點蔥花就可以了。
放鹽的時間：即將出鍋之前放鹽。
製作方法：
準備好需要的材料，並把海帶提前泡發。排骨洗淨，放入鍋中烹煮，煮開後撇去浮沫。將海帶、山藥洗淨。排骨煮至八成熟後加入海帶、山藥。燉好後加入鹽、蔥花調味。將湯倒出後裝盤即可。 ...
1、海帶排骨湯的禁忌人群包括海帶和排骨的禁忌人群，主要是海帶的禁忌人群。
2、海帶不適合甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎的人群食用，但適合甲狀腺腫大、高血壓、高血脂等人群。
3、排骨不適合溼熱、肥胖、高血脂的人群食用，但由於海帶具有減肥和降血脂的作用，但是肥胖人群和高血脂人群是可以適當食用的。 ...
1、材料：排骨適量，海帶適量，紫菜適量，扁豆適量，姜3片，鹽適量
2、做法：首先將海帶泡發。然後將排骨清洗乾淨，再切大塊。最後將排骨、海帶、紫菜、扁豆、薑片入鍋一起煮，燒開文火一小時後放入鹽調味就好了。 ...
1、食材：排骨500克、幹海帶30克、薏仁50克、冬瓜適量。調料：薑片5片，食鹽適量。
2、排骨焯水，幹海帶提前泡發蒸熟，冬瓜切大塊，薏米洗淨；
3、砂鍋加足量的水，加入排骨大火燒開打去浮沫；
4、加入薑片以及薏米煲1個小時左右；
5、加入冬瓜，海帶繼續煲半小時即可。 ...
1、主料：排骨200克，藕、海帶絲各100克，姜3片，料酒適量，蔥白23段、胡椒末適量。
2、排骨切1.5釐米長的段，焯燙後漂淨血水，撈出瀝乾水分；藕削去外皮，洗淨，切滾刀塊；海帶絲洗淨挽結。
3、鍋內放豬油，加入薑片、排骨煸炒3分鐘，烹料酒，加清水用大火煮開，撇去泡沫，倒入高壓鍋內，放入蔥白段、 ...
1、排骨不要焯水，焯過水的排骨肉比較柴，可以直接放冷水裡浸泡1小時，中間多換幾次水，把血水都泡出來就好了，軟化把排骨煮開，如果還有浮沫撈走就可以了。
2、海帶在排骨煮好之後再泡，海帶本身有鹹味，所以湯裡面就不用放鹽了。
3、煮海帶排骨湯時，海帶不是和排骨一起放，也不是中途放，而是等排骨煮好了，再把 ...
用料：海帶１００克、排骨５００克、薑片４片、鹽少量。
1、海帶洗淨切段。
2、排骨洗淨控幹水分。
3、薑切片。
4、鍋中加水燒開倒入排骨、海帶焯水，撈出瀝乾水分。
5、排骨、海帶放入砂鍋，加入薑片，加入清水淹沒過排骨即可。
6、大火燒開轉小火煲４０分鐘加入少量鹽即可！ ...