1、老母鴨半隻、海帶半根相剋食物、黃豆一小把相剋食物、姜一塊相剋食物、料酒少許。
2、做法:鴨子斬塊,海帶切碎,黃豆提前泡軟。
3、把黃豆海帶放入燉盅。鴨子放上面,放兩片姜,適量料酒,加足水。
4、入燉盅慢火燉2小時(如果不是老母鴨燉一小時即可)。
5、時間到出鍋,很清熱去火的一道湯,夏、秋、冬皆可食用。
1、老母鴨半隻、海帶半根相剋食物、黃豆一小把相剋食物、姜一塊相剋食物、料酒少許。
2、做法:鴨子斬塊,海帶切碎,黃豆提前泡軟。
3、把黃豆海帶放入燉盅。鴨子放上面,放兩片姜,適量料酒,加足水。
4、入燉盅慢火燉2小時(如果不是老母鴨燉一小時即可)。
5、時間到出鍋,很清熱去火的一道湯,夏、秋、冬皆可食用。
1、冬瓜海帶湯 :
(1)海帶、冬瓜、鹽、雞精。
(2)將冬瓜去皮洗淨切成塊,海帶用溫水泡30分鐘後。
(3)清洗乾淨切成條,鍋中底油,油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘,加入適量清水。
(4)大火燒開10分鐘左右,然後加鹽雞精調味即可。
2、蘿蔔海帶湯:
(1)蘿蔔片、海帶絲,胡椒粉、醬油、醋、精鹽。
(2)白蘿蔔洗淨去皮,切成片。海帶洗乾淨,切成細絲。
(3)炒鍋置火上,加入清湯,放入蘿蔔片、海帶絲,胡椒粉、醬油、醋、精鹽調味,燒至蘿蔔、海帶入味,起鍋盛入大湯碗中即可。
3、肉絲海帶湯:
(1)海帶絲,豬裡脊肉、菠菜、鹽、雞精。
(2)把海帶溫水泡軟,瀝乾水分;菠菜洗淨切段。
(3)姜洗淨去皮,切絲備用。豬裡脊肉洗淨,切絲,放入碗中加入鹽和澱粉拌勻並醃10分鐘備用。
(4)湯鍋中倒入高湯煮開,放入海帶、薑絲煮滾,加入豬肉絲鹽煮熟,再加入菠菜稍煮片刻,熄火,淋入香油,即可盛出。
1、做法一。材料:海帶150克,白蘿蔔300克,大頭菜半個,酒50毫升,鹽、胡椒、醬油、醋各少許。做法:將白蘿蔔去皮,切成片。將大頭菜去皮,切成塊狀。將海帶切成細片。將白蘿蔔、大頭菜、海帶放入鍋內,加鹽同煮湯,在湯中加少許醋,再加胡椒、酒、醬油即成。
2、做法二。材料:豆腐1塊,甜椒1個,海帶50克,淡色醬油10克,姜2片,蔥2根,料酒、白糖各適量。做法:豆腐切小塊;甜椒洗淨、切片;姜洗淨,切絲;蔥洗淨、切末;海帶洗淨切條。把淡色醬油,冷水1/2杯放入碗中調均勻,過濾備用。鍋中倒入清湯3杯煮開,放入豆腐、甜椒及海帶,加入料酒1大匙和薑絲煮滾,再加入調好的料煮開,熄火拌勻,最後放入1小匙白糖,再煮開,撒上蔥花,即可盛入大湯碗中端上桌。
3、做法三。材料:山楂10個,海帶100克,桂花10克,姜5片,蘿蔔300克。做法:把蘿蔔削皮切成小塊,鍋中的1500毫升水大火煮沸後先放蘿蔔、海帶、薑片,待水再度滾時轉成小火,直到蘿蔔、海帶煮熟爛,最後加入用紗布包著的其他原料,再煮15分鐘即可。