1、準備主料，兔肉三百克，輔料，雞蛋清五十克，青椒三十克，辣椒四十克；
2、準備調料，植物油二十五克，香油五克，鹽四克，嫩肉粉十克，料酒五克，味精兩克，澱粉五克，辣椒油十克，大蒜五克，大蔥五克；
3、澱粉放入碗內加水調成溼澱粉；
4、青紅尖椒，海椒切粒，蒜切末，蔥切花；
5、將兔肉切成小丁，加精鹽，料酒，嫩肉粉，雞蛋清，溼澱拌勻醃入味；
6、兔肉下入三成熱油鍋內滑熟，撈出控油；
7、 鍋內留底油，下入海椒，青尖椒粒，蒜末炒香，放入兔丁，加精鹽，味精，香油，辣椒油炒勻，撒入蔥花裝盤即可。
1、準備主料，兔肉三百克，輔料，雞蛋清五十克，青椒三十克，辣椒四十克；
2、準備調料，植物油二十五克，香油五克，鹽四克，嫩肉粉十克，料酒五克，味精兩克，澱粉五克，辣椒油十克，大蒜五克，大蔥五克；
3、澱粉放入碗內加水調成溼澱粉；
4、青紅尖椒，海椒切粒，蒜切末，蔥切花；
5、將兔肉切成小丁，加精鹽，料酒，嫩肉粉，雞蛋清，溼澱拌勻醃入味；
6、兔肉下入三成熱油鍋內滑熟，撈出控油；
7、 鍋內留底油，下入海椒，青尖椒粒，蒜末炒香，放入兔丁，加精鹽，味精，香油，辣椒油炒勻，撒入蔥花裝盤即可。
海椒炒兔丁的做法詳細步驟
1、 澱粉放入碗內加水調成溼澱粉；
2、 青紅尖椒、海椒（青椒）切粒；
3、 蒜切末、蔥切花；
4、 將兔肉切成小丁，加精鹽、料酒、嫩肉粉、雞蛋清、溼澱拌勻醃入味；
5、 兔肉下入三成熱油鍋內滑熟，撈出控油。
6、 鍋內留底油，下入海椒、青紅尖椒粒、蒜末炒香，放入兔丁，加精鹽、味精、香油、紅油（辣椒油）炒勻，撒入蔥花裝盤即可。
海椒炒兔丁的做法小貼士
食物相剋：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
材料主料：兔肉200克；輔料：油適量、鹽適量、紅椒半個、青椒2個、生抽適量、料酒適量、水茨粉適量、雞精少許、花椒少許。
步驟：1、紅椒切小塊，青椒切小，生薑切粒，花椒幾粒。2、兔肉洗淨切丁。3、放少許的鹽。4、放少料酒。5、放少許生抽。6、加入泡好的水茨粉。7、加一個蛋清在裡面，拌均靜置15分鐘。8、熱鍋冷油。9、油溫加熱到7成熟時，下拌好的兔肉快速炒至變色，剷出待用。10、鍋內留底油爆香，生薑，紅椒，青椒。11、再加入斷生的兔肉回鍋快速炒後關火，加點雞精調味起鍋。