熟丁魚乾的做法有豆鼓青椒炒魚乾。
做法：
食材：魚乾、青椒、豆鼓、洋蔥、生薑、料酒、生抽、醋、鹽、油。
做法步驟：
1、提前把魚乾用清水浸泡至變軟；
2、把魚乾、青椒、洋蔥、生薑分別洗淨，切絲待用；
3、豆鼓用清水浸泡15分鐘後，洗淨；
4、鍋燒熱，放入薑絲炒出香味後，加入魚乾翻炒，放入料酒、生抽炒勻；
5、加入青椒、鹽、洋蔥、豆鼓炒勻即可。
1、魚乾的儲存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持乾燥，不能放置於潮溼的地方。
2、要儲存魚乾一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚乾放入密封的袋子裡隔絕於空氣的過多接觸，避免空氣中的水分子滲入魚乾肉中。
3、可以將密封好的魚乾製品，放入冰箱保險室恆溫儲存。
曬魚乾製作方法
鮮魚處理好洗淨瀝乾水分，肉厚大條的可在魚身上劃幾刀，一來容易醃入味，二來晾曬又快些幹
把醃料調配好，醃料可按喜歡調整，愛辣的加放辣椒粉，愛麻辣放點花椒粉，愛醬香的可加點面豉醬或豆瓣醬，總之隨喜歡調味
加入醃料拌均勻醃漬4小時
醃漬過程中適時把鮮魚翻拌二到三次，好充分醃漬入味
醃好的魚兒逐條用棉繩穿起來，可用牙籤或小竹籤把魚肚撐開容易晾曬
晾曬的魚兒乾溼度，按喜歡吧。一般有北風加陽光曬三天至五天可以了
曬好的魚乾放冰箱冷藏儲存保鮮，若不太乾的可要放冷凍哦
1、準備蔥，姜，蒜，辣椒。
2、紅頭魚乾提前用清水泡3-4個小時，泡到自己喜歡的硬度。
3、鍋裡油熱加入蔥薑蒜辣椒炒出香味。
4、加入魚乾炒一炒。
5、加點料酒去腥。
6、加入醬油。
7、加入適量水，加點紅燒汁調勻。
8、加入適量鹽調勻，中小火煮制。
9、煮至湯汁濃稠加入雞 ...
1、先處理魚：將小黃花魚去掉內臟，刮掉魚鱗，然後將處理好的魚洗乾淨並瀝乾水分放一旁備用，順便將蔥切成蔥段，姜切成片，準備好料酒，胡椒粉等放置一邊。
2、準備一個乾淨的盆子，將處理好的魚倒入盆中，然後將切好的蔥段、薑片一併倒入，加入一勺半的料酒，適量的胡椒粉，少許的鹽，用筷子將魚和調料攪拌均勻，放著醃製 ...
1、魚乾的儲存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持乾燥，不能放置，於潮溼的地方。
2、要儲存魚乾一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚乾放入密封的袋子裡隔絕於空氣的過多接觸，避免空氣中的水分子滲入魚乾肉中。
3、可以將密封好的魚乾製品，放入冰箱保險室恆溫儲存。
4、如是較溼氣的魚 ...
1、將鮁魚洗淨，用鋒利的刀從魚的脊背部劃開，清理乾淨後，將魚放在砧板上，斜切成厚5釐米左右的厚片。
2、把魚片放在盆中，加入薑片、蔥段和醬油（1茶匙，5毫升），醃10分鐘備用。
3、將料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入鍋中，加入1杯水熬煮5分鐘，盛在碗中，晾涼備用。
4、大 ...
1、自然解凍鱈魚塊，表面抹上鹽醃製10分鐘。
2、準備澱粉和雞蛋。
3、將雞蛋打散後均勻的塗抹與鱈魚塊上。
4、將澱粉撒入鱈魚上，兩面抹勻
5、平底鍋燒熱至冒煙，轉小火放入少量的油（無需燒熱），然後放入鱈魚塊。
6、轉中火將鱈魚塊的一面煎至金黃色，小心將鱈魚塊翻面，另一面也煎至金黃色， ...
1、生曬魚乾的用料：魚適量，鹽適量，臘肉線一根。
2、洗淨魚，沿著魚身邊把骨肉分離，一般不要魚頭，就剩下魚身部分。
3、調製溫鹽水，最好是濃度大點的，把魚身浸泡在溫鹽水裡，大概2分鐘就可以了。
4、洗淨臘肉繩，如果沒有，用其它繩子也可以。
5、用繩子吊起魚身，可以曬了。如果北風和陽光充足， ...
1、材料：魚乾浸泡好後備用，豆腐，蔥姜。
2、豆腐過水去豆腥。
3、泡好的魚乾改刀切小塊備用。
4、豆腐撈出，蔥姜切絲備用。
5、熱鍋放油。
6、油熱後放入蔥姜煸炒出香味。
7、倒入魚乾煸炒。
8、倒入適量料酒去腥。
9、倒入適量生抽。
10、滴入少許香醋翻炒均勻。
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