海虹炒菠菜最好吃的方法

　　1、食材：菠菜250克、海虹肉60克、洋蔥1塊、生薑2片、耗油1勺、小米辣2個、香油少許。

　　2、海虹肉需要事先仔細清洗乾淨，新鮮菠菜一把，摘去不能吃的部分，將菠菜清洗乾淨，建議不要去根。

　　3、在鍋中添上水，將水燒開；放入一勺食鹽，將焯過水的菠菜放入鍋中焯燙，待菠菜微微變色後，撈出，擠幹，海虹肉同樣也需要放入開水鍋中焯燙，1分鐘快速撈出，控水。

　　4、洋蔥小半個，切成絲，小米辣去根部，切成圈，生薑同樣也切成絲，大蒜剝皮後，切成蒜末。

　　5、炒鍋事先燒熱，加上點食用油，燒熱，放入洋蔥絲和生薑絲。

　　6、小火煸出香味，將蒜末放入，炒香，加上少許的蠔油炒均勻，將焯過水的菠菜放入，大火快炒。

　　7、將菠菜炒散後，放入焯過水的海虹肉，加上小米辣。

　　8、翻炒均勻，加上少許的食鹽調味，過程中會看到出湯汁，慢慢看到湯汁變得濃稠的時候，關火，淋入少許的芝麻油，可以出鍋了。

　　1、原料：油菜300g，蒜米半個，火麻油2勺，鹽1小勺，生抽1小勺，耗油1小勺

　　2、蒜米洗淨切好；油菜清洗乾淨備用。

　　3、起鍋，倒油2勺火麻油。

　　4、然後再將蒜米倒入，爆香後再將油菜倒入翻炒。

　　5、翻炒至油菜變軟，然後加入生抽、耗油、鹽調味。

　　6、最後翻炒均勻就可以出鍋了。

　　用料：海虹二斤、雞蛋三個、蔥一根、鹽適量。

　　1、準備海虹二斤，放水池子沖洗幾遍。

　　2、冷水下鍋，海虹煮開鍋後，在蓋蓋子的前提下再煮2分鐘即可停火。

　　3、海虹肉拿出後清洗幾遍，控幹水分備用，小蔥洗乾淨切末；三個雞蛋加鹽用筷子打散成液。

　　4、小蔥末、海虹肉倒入雞蛋液中攪拌均勻。

　　5、炒鍋燒熱加入油，油熱後加入蛋液，稍微凝固後翻炒。

　　6、翻炒到蛋液全部凝固，立刻關火即可。

　　海虹：

　　貽貝亦稱海虹，煮熟後加工成幹品淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱岩石上。分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。 貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長6～8釐米，殼長小於殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。