絲瓜荷花響螺湯：
配料: 絲瓜一斤、新鮮荷花三朵、響螺片一兩、生薑一片、紅棗兩枚、鹽少許。
步驟：
1、幹響螺片浸透，洗乾淨。絲瓜洗乾淨、去邊皮，對半剖開、切塊。荷花、生薑和紅棗洗乾淨。荷花取瓣；生薑去皮，切一片；紅棗去核。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾後，加絲瓜、響螺片、生薑和紅棗；繼續用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調味，即可飲用。
1、材料：雞半隻，響螺片兩片，豬骨或豬肉適量，薑片，鹽適量。
2、響螺片清洗乾淨，用水泡發幾個小到變軟後，切成條狀備用。
3、雞和豬骨都清洗乾淨。薑切片備用。
4、鍋內燒水，煮開後放入響螺片焯一下撈出，放入雞和豬骨焯下去血水並用水沖洗一下。
5、砂鍋內放入薑片和水，燒開後，放入所有材料到再次沸騰後轉小火燉一小時以上，加入鹽調味。
1、主料：豬瘦肉1塊,海螺300克，雞腿1只，北杏適量，海底椰片25克，龍眼乾適量。
2、螺肉切片，雞腿去皮整隻，豬瘦肉切小塊。
3、準備海?椰片，龍眼乾，北杏。
4、將螺肉，豬瘦肉，雞腿飛水。
5、將所有材料放入高壓鍋中，高火5分鐘後轉小火慢慢煲半小時。
6、加適量鹽和雞精調味即可出鍋。
1、準備一隻一年以上的鴨子，取半隻洗乾淨以後切成小塊放入碗中，將香菇，松茸，幹筍泡發洗淨放入碗中備用，生薑切片，大蒜一瓣切成兩半備用，泡發時最好用開水泡發，這樣香菇的黃水才會全部泡出來口感更加好。
2、鍋內添入適量清水，涼水下入鴨肉，加入少許料酒去腥，用勺子翻動幾下，使鴨肉受熱均勻。等水燒開後，撇去浮 ...
煲湯時食材類配料開火時就可以放，油鹽等調料要在關火前2分鐘左右放最好。
以玉米排骨湯的做法為例：
做法：
1、玉米斬6段，胡蘿蔔去皮切厚片，馬蹄去皮。
2、鍋里加入洗淨斬件的排骨加涼水燒開，煮出浮沫血水。
3、撈出排骨。
4、全部材料放入燙煲。
5、加入適量的熱水，蓋蓋大火燒開 ...
1、主料：豬肚150g。調味料：香油、鹼灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g。
2、豬肚用鹼灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液後用清水洗滌3~4遍，洗淨後放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗。
3、把洗淨豬肚切成3cm長，3cm厚片狀。
4、蔥白洗淨，切段。
5、姜洗 ...
1、滋補湯常用配料：姜、蔥、桂圓、紅棗、黃芪、白芍、黨參、當歸、枸杞等。
2、雞湯常用配料：烏雞焯水後撈出，瀝乾備用。烏雞冷水入鍋，放入蔥、姜、紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨參、當歸。大火煮沸後轉小火燉一小時，加適量鹽調味即可食用。 ...
煲湯常用配料：姜、蔥、桂圓、紅棗、黃芪、白芍、黨參、當歸、枸杞等。
烏雞湯的做法：
用料：烏雞１只、姜５克、蔥５克、桂圓２個、紅棗２個、黃芪３克、白芍２克、黨參３克、當歸２克、枸杞５克、鹽２克。
1、烏雞焯水後撈出，瀝乾備用。
2、冷水入鍋，放入蔥姜。
3、放入紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、 ...
一般配料有：薑片、黨參、黃芪、枸杞、料酒、鹽、蔥。將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、並洗淨，在砂鍋里加入適量清水及準備好的配料和甲魚一起燉。
因為甲魚含有的營養和藥用價值都很豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養成分，所以是人們很喜愛的一種食物。 ...
靈芝和豬蹄煲湯最好，做法如下：
主料：靈芝、豬蹄。
輔料：料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油。
步驟如下：
1、將豬蹄去毛後洗淨，放入沸水鍋中焯一段時間，撈出再洗淨，靈芝洗淨切片；
2、鍋中放入豬油，燒熱加蔥姜煸香；
3、放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸，改用文火燉至 ...