海鮮乾貨的做法

　　原料：幹刺海參一百克，當歸三十克，黃花一百克，荷蘭豆一百克，百合二十克，薑絲十克。

　　做法：

　　1、先用熱水將海參泡二十四小時，從腹下開口取出內臟，換上新水，上火煮五十分鐘左右，用原湯泡起來，二十四小時後就可以做湯使用了，燒熱水，放入海參，一分鐘後撈起備用，這樣就可以有效去除海參的腥味。

　　2、重新起鍋，燒熱油，爆響薑絲，下入泡好的黃花，荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。

　　3、最後加入百合，海參，一起大火煮五分鐘。

　　4、加入鹽，胡椒調味。

　　海鮮乾貨的做法步驟：

　　1、準備好魚鰾1條、角翅50克、發好海參1條、乾貝4粒、瘦肉適量、小白菜4棵、姜1塊；

　　2、把角翅和剪小塊的魚鰾用水浸泡5個小時；

　　3、把泡好的角翅、魚鰾清洗乾淨，瘦肉洗去血水切小塊，海參切塊；

　　4、把除了白菜外其餘的材料全部放入電壓力鍋，加入適量水煮；

　　5、煮好排氣後，把洗淨的白菜倒入，煮開2分鐘即可。

　　1、用大蝦五隻，雞蛋一個，胡蘿蔔半根，西蘭花兩朵就可以。輔料用蔥薑蒜還有胡椒粉。

　　2、首先就是要把大蝦去殼，然後把蝦線挑出來。第二步就需要把蔥切成段，姜切成絲，再加少量的溫水，然後調成蔥姜水留著一會用。要把蝦仁清洗乾淨，剁碎成蝦泥，加少許的胡椒粉，再用之前就做好的蔥姜水拌均勻了。

　　3、把胡蘿蔔切成絲，西蘭花也切成小朵在鍋裡燙一下。水開差不多兩分鐘以後就可以拿出來了，撈出來以後分別切碎一些，在再把水分都擠幹。

　　4、就把蝦泥還有胡蘿蔔和西蘭花放在一起，在碗中一起攪拌均勻了。打一個雞蛋放進去在辦均勻，混合以後是呈糊狀的。

　　5、最後就可以在鍋內刷上一層油了。再用搭的湯勺取適量的蝦仁蔬菜糊放在鍋裡，攤成餅即可。等餅的兩面都煎到金黃色的時候就可以了。