主料：鮑魚，小油菜。
配料：蠔油，蒸魚豉油，雞湯，鹽，大蔥，姜，料酒，白糖，水澱粉。
步驟：1、鮑魚清理乾淨，用加了料酒、雞湯的汁煨幾分鐘。
2、油菜洗淨，用加了鹽和油的開水焯過，鋪於盤子底。
3、淨鍋入油，三成熱時放入蔥段、薑片小火煸成黃色，取出留油。
4、加入一大湯勺蠔油，併入適量雞湯或高湯、白糖、豉油、料酒、鹽調勻，下入鮑魚，中火燒3分鐘取出放在油菜上。
5、用水澱粉將鍋內的汁收濃，淋在鮑魚上即可。
主料：鮑魚，小油菜。
配料：蠔油，蒸魚豉油，雞湯，鹽，大蔥，姜，料酒，白糖，水澱粉。
步驟：1、鮑魚清理乾淨，用加了料酒、雞湯的汁煨幾分鐘。
2、油菜洗淨，用加了鹽和油的開水焯過，鋪於盤子底。
3、淨鍋入油，三成熱時放入蔥段、薑片小火煸成黃色，取出留油。
4、加入一大湯勺蠔油，併入適量雞湯或高湯、白糖、豉油、料酒、鹽調勻，下入鮑魚，中火燒3分鐘取出放在油菜上。
5、用水澱粉將鍋內的汁收濃，淋在鮑魚上即可。
1、原料6只大蝦、5棵菠菜、4瓣白菜、2包魚丸、2個紅黃辣椒、4朵西蘭花、6個乾貝、6個蝦仁、6朵香菇、30克黃豆芽、一袋火鍋底料、1勺麻汁、1勺火鍋調料。
2、黃辣椒，紅辣椒，胡蘿蔔切絲。
3、海蝦除冰泡好，剪去蝦鬚，魚丸，肉丸花冰備用。
4、香菇去底巴，豆芽，油菜，白菜，西蘭花放入盆內，加鹽泡洗乾淨。
5、用一勺麻汁醬和一勺火鍋調料，加入適量溫水，調成麻汁汁水，喜歡的可以再加上些韭花醬。
6、菠菜泡洗好。
7、在超市買的火鍋底料。
8、電鍋插電源，調至合適溫度，看到水開鍋，取1/3放入鍋內，再放入些蝦仁，乾貝等提鮮~~陸續將所有材料放入鍋內。
9、待料熟，撈出，沾料汁食用。
1、蟶子放在盆中用淡鹽水浸泡先把沙吐淨。
2、輔材蔥薑蒜洗淨切好備用。
3、洗淨蟶子，倒入鍋中焯水。
4、蟶子煮至開口，撈出瀝乾備用。
5、在備用的蟶子上加入生抽，蔥薑蒜。
6、隔水大火蒸5分鐘左右。
7、出蒸好的蟶子，撒上蒜泥，淋上調和油即可。