1、幹辣椒60g、花椒10g、八角4個、熟花生30g、白熟芝麻30g、食用鹽1勺。
2、用鐵鍋小火炒制，將花椒小火炒制2.5分鐘，幹辣椒和八角炒制3分鐘；
3、將所有食材入鍋，慢火，採取10秒/速度10打磨；
4、經過檢視食材的顏色，確定可否盛出，並進行裝碟食用。
1、用料：辣椒麵1勺；味精適量；桂皮、小茴香、丁香、八角、孜然、芝麻、鹽、花椒、花生碎。
2、先用小火把香料焙香，然後打成粉末，香料不要太多，大概330g的辣椒，就配了一小把香料。
3、然後做花生碎，這裡用了半斤花生，上下火180度，12分鐘，然後打成末，如果喜歡吃大顆粒就用擀麵杖擀就好了。
4、小火焙香芝麻。
5、然後把所有的原料加在一起就好啦，適當多加孜然，如果沒有香料可以加五香粉。
火鍋幹碟製作方法：
1、準備幹辣椒、花椒、黑芝麻。
2、將幹辣椒洗掉上面的灰層。
3、花椒洗淨。
4、晾乾幹辣椒和花椒。
5、黑芝麻洗淨炒香。
6、將花椒粒放入鍋中炒香。
7、幹辣椒放入鍋中炒香。
8、將幹辣椒放入研磨杯中，打碎，倒入盤中。
9、將花椒粒和黑芝麻倒入研磨杯中。
10、將辣椒粉倒入研磨杯中和花椒粒一起打碎。
11.將研磨中好的花椒粒和幹辣椒倒入盤中，盤中放入黑芝麻、食鹽、味精拌勻即可。
1、準備幹辣椒、花椒、黑芝麻。
2、將幹辣椒洗掉上面的灰層。
3、花椒洗淨。
4、晾乾。
5、黑芝麻洗淨炒香。
6、將花椒粒放入鍋中炒香。
7、幹辣椒放入鍋中炒香。
8、將幹辣椒放入研磨杯中，打碎，倒入盤中。
9、將花椒粒和黑芝麻倒入研磨杯中。
10、將剛才磨得辣椒粉倒 ...
主料：蛤蜊300克。
輔料：芝麻25克、孜然2克、辣椒25克、鹽4克、花椒3克、白砂糖5克、醬油10克、雞精3克、沙茶醬16克、蔥白20克、植物油80克、糟15克。
海鮮幹蛤蜊做法步驟如下：
1、 蛤蜊取肉洗淨入盤；幹辣椒切段；蔥白切粒；
2、 鍋置火上，加少許植物油，放入幹辣椒段炒香，起 ...
1、紅燒鱘龍骨主料：鱘龍背骨約100克、姜茸、蔥茸、雞蛋、生抽、雞精、鹽、蠔油；
做法：魚骨切段，調味拍粉，熗蛋，走油至金黃色，起鍋下姜蔥、魚骨及調料，勾芡上碟。
2、吉列鱘龍球主料：鱘龍魚250克、麵包糖、雞蛋、麵粉、鹽、雞精、酒、沙律醬。；
做法：鱘龍肉切條，入味，滷粉、蛋、麵包糖，落油鍋 ...
主料；幹辣椒適量。
輔料：白芝麻適量、八角1個、花椒適量、桂皮1塊。
1、用布擦淨幹辣椒表面的灰塵；
2、用剪刀把幹辣椒剪成小段；
3、把八角、花椒、桂皮倒入不放油的鍋中幹炒，開小火不停翻炒兩分鐘；
4、倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香，直到芝麻有些微微泛黃即可；
5、關火繼續翻炒至鍋 ...
李子幹做法：
1、準備材料：李子50斤左右、糖20斤左右、鹽適量。
2、李子用鹽水洗乾淨後曬乾生水。
3、用剪刀剪成十字，然後按一層李子一層糖的方法將李子鋪在桶中，常溫放置2~3天，期間翻動幾次。
4、將所有李子從桶裡撈出，保留糖水，曬乾李子水分。
5、李子糖水用小火熬到能拉絲。
...
1、材料：雞蛋幹兩包、剁辣椒少許、醬油少許、油少許、蔥絲少許。
2、雞蛋幹切片。
3、切好的雞蛋幹加少許剁辣椒、醬油涼拌。
4、切少許蔥絲淋到雞蛋幹上。
5、熱鍋，加少許油燒熱，油熱以後淋到雞蛋乾和蔥絲上即可。 ...
1、準備材料：蛤蜊幹 40克、內酯豆腐 1盒、料酒 適量、蝦油 適量、鹽 少許、白胡椒粉 少許、香油 幾滴。
2、提前準備好蝦油，放一旁備用，蛤蜊乾洗淨後先用水泡軟，用手抓捏，用水多洗幾遍。
3、再把洗淨的蛤蜊幹放入碗里加點水和料酒上籠蒸20分鐘，然後起油鍋，倒入適量蝦油，之後往鍋內放入切小的內酯 ...