1、用料：天豫粉條400g一包，紅母鱘/菜鱘一隻，文蛤/花蛤500g，海蠣150g，蝦仁150g，魷魚150g，五花肉200g，芹菜、蒜苗、小蔥各1棵，大蒜3瓣，洋蔥半個，薑片2片，鹽、雞精、生抽、蠔油，料酒適量。
2、紅母鱘或菜鱘洗乾淨，剁成塊備用。
3、文蛤或花蛤洗乾淨備用。不喜歡帶殼的，可以在鍋里加一點水，放入文蛤/花蛤煮開，取出肉備用，煮花蛤的湯留著，殼扔掉。
4、魷魚處理乾淨，切成圈。
5、蝦剝去外殼備用。
6、大蒜拍碎，生薑切片，洋蔥切絲。
7、小蔥、芹菜、蒜苗切成兩釐米的段。
8、五花肉切片，放鍋裡煸出豬油。
9、煸完五花肉盛出來，鍋裡留一點油，爆香大蒜、生薑、洋蔥，倒入剁好的紅母鱘/菜鱘翻炒一分鐘。
10、菜鱘炒至變色以後加入蝦仁、海蠣、魷魚、文蛤再翻炒一分鐘，放入一點料酒和生抽去腥味。
11、加入開水或者是冷水，大概是海鮮的兩倍多一點點，蓋上鍋蓋燒開。
12、燒開以後，加入適量鹽，嘗一下湯比平時的湯鹹一點就行，然後放入粉條，蓋上鍋蓋大火燒開，中火燜煮十五分鐘。
13、煮的過程要多次開蓋，攪動粉條使其受熱均勻.如果水燒乾了，可以適量加入一點開水繼續煮。
14、十五分鐘以後，粉條就差不多熟了，這個時候把芹菜、蒜苗、小蔥撒進去再煮一分鐘。
15、起鍋前加入雞精、蠔油、豬油攪拌均勻即可出鍋。
1、雞肉500克，醬油2克，料酒5克，鹽3克，蔥白3克，生薑5克，植物油10克。
2、將雞肉洗淨、切塊。
3、處理好的雞肉中加入醬油、鹽和料酒。
4、用手將醬油、料酒和鹽跟雞肉混合，輕輕按摩一會。
5、將雞肉醃製二十到三十分鐘左右，幫助入味。
6、蔥切下蔥白即可，洗淨。生薑洗淨切片。
7、醃製好的雞肉倒入植物油，將雞肉和植物油混合均勻。
8、電飯鍋底部塗油，鋪上蔥白和生薑。
9、將雞肉擺放到電飯鍋中。
10、蓋上電飯鍋蓋子，選擇煮飯鍵即可。
11、待電飯鍋自動跳到保溫鍵，香酥嫩滑的油燜雞就做好了！
1、材料：田螺500克，家養土雞半隻，肉末120克。調料鹽10克，白糖20克，賀盛好師傅雞粉20克，老抽25克，八角2個，蔥末、薑末各15克，胡椒粉5克，香菜葉、紅椒條各6克，生粉15克，色拉油30克，高湯700克，明油8克。
2、田螺洗淨，入清水中養2天，吐盡泥沙後把田螺放入鍋內大火焯2分鐘，撈出控水挑出肉。田螺肉切碎與肉末一起放入鹽3克、雞粉10克、老抽10克攪勻成餡心，田螺殼內撒生粉，把田螺餡釀入螺殼中備用。
3、土雞洗淨，改重約10克的塊；鍋內加入色拉油，燒至七成熱時放入蔥末、薑末小火炒香，下入雞塊小火煸炒1分鐘後放入釀好的田螺、高湯小火燒燜10分鐘，用八角、剩餘的鹽、白糖、雞粉、剩餘的老抽、胡椒粉調味後小火燜15分鐘至雞肉軟爛時，淋入明油裝盤，用香菜葉、紅椒條點綴即可。
原料：鴨肉250克、粉絲100克、姜10克、清水8杯、冬菜、香菜、香油、鹽、味精各少許。
做法：
將鴨肉、姜、香菜洗淨，粉絲泡水至軟備用；將鴨肉切塊、姜切絲、香菜切碎、粉絲切為小段；在鍋中加入8杯清水；將姜、鴨肉放入鍋內以中火蒸煮；待鍋中水沸騰後，加入冬菜、香油、鹽、味精；熬至鴨肉熟透後即可出鍋。 ...
土豆粉可以做燜子，燜子是用澱粉加水熬製而成的，是中國北方地區的傳統特色小吃，定州人"上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子"。不同地方，燜子的做法有差異。
澱粉（amylum）是一種多糖。製造澱粉是植物貯存能量的一種方式。分子式(C6H10O5)n。澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。澱粉除食用 ...
三黃雞半隻、冬筍2個、薑片4片、大蒜5瓣、花椒少量、辣椒絲少量、老抽一勺、生抽一勺、糖一勺、鹽少許。
雞肉斬塊，冬筍去皮鹽水浸泡備用。
炒鍋放油，爆香姜蒜花椒。
倒入雞肉翻炒，炒至雞肉金黃。
加入冬筍塊繼續翻炒，倒入調味料，加水沒過雞塊，燉煮20分鐘。出鍋撒上辣椒絲蔥花。
冬筍的營養價 ...
可以嘗試按以下步驟來做海鮮燜鍋：
1、蔬菜洗淨，瀝乾水分，切好待用；
2、鍋底刷層油，鋪上姜，大蒜，蒜頭，青椒，洋蔥；
3、第二層鋪上娃娃菜，接著鋪上紅薯，土豆片，藕片，茶樹菇，黃瓜，山藥片；
4、第三層鋪上海鮮，也可以雙拼，加上喜歡的肉類，如牛肉，雞翅等；
5、按照醬油，耗油兩勺，黑 ...
香菇、瑤柱提前泡水洗洗；
五花肉切小切薄；
粉絲泡軟待用；
鍋下少許油，爆煸五花肉至幹扁；
倒下香菇翻炒，爆香；
下醬油、姜、味精和一碗水，水煮至半碗讓材料熟並讓香菇散發香氣；
倒入粉絲翻炒並收水；
熟時水乾，倒入西芹和蒜苗翻下即可。 ...
1、材料：冬粉1捆，雞肉60公克，洋蔥絲1/4顆，紅椒絲1/2顆，蘆筍3根，蒜末1匙，椰漿60CC，高湯250CC，紅咖哩1大匙，油咖哩1小匙，鹽1小匙，雞精粉1小匙，糖1小匙。
2、冬粉泡水約20分鐘，瀝乾；雞肉切成條狀；紅椒切成條狀；蘆筍去尾部過硬的部分，再切成段段備用。
3、熱油鍋，以小火將 ...
1、食材：光雞400克、田螺150克、花椒10粒、姜粒20克、蒜片15克、蔥花10克，鹽、糖、胡椒粉、生抽、蠔油、米酒、花生油各適量。
2、做法：田螺以鐵器養一天去除雜質，洗淨瀝乾水分，以適量鹽、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌勻，醃製15分鐘備用；雞斬件備用；開鍋下油，爆香蒜片、花椒和姜粒，下雞件大 ...