海鯰魚豆腐湯竅門
海鯰魚豆腐湯竅門
1、主料：海鯰魚適量。
2、輔料：豆腐適量。
3、配料：花椒適量、八角適量、香菜適量、青辣椒適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、醬油適量、香油適量、幹辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
4、海鯰魚洗淨，將魚鰓和肚子清理乾淨。
5、豆腐洗淨，切成小方塊。
6、起油鍋，把蔥薑蒜，花椒，八角，青辣椒，爆香，放入魚翻炒。
7、加入清水放入適量的冬古醬油，煮開。
8、放入豆腐繼續煮。
9、加入紅幹辣椒，把紅辣椒一分為二。
10、加入鹽，雞精，料酒，煮30分鐘，關火淋香油。出鍋撒上香菜末。
蛤蜊肉豆腐湯竅門
1、主料：蛤蜊肉200克、豆腐300克。
2、輔料：紫菜少許、蔥花適量、姜適量、香菜適量、豬肉適量。
3、豬肉切絲。
4、豆腐切小塊，蛤蜊肉撥好。
5、鍋裡放油，燒開後放蔥花，姜，爆炒狗放豬肉，肉熟後加水大火燒開，放蛤蜊肉，豆腐，鹽，白胡椒粉。
6、出鍋前放點紫菜，蔥花，香菜，兩滴香油。
花蛤豆腐湯竅門
1、主料：花蛤適量、豆腐 適量。
2、配料：薑片、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜。
3、蛤蜊加鹽浸泡2個小時，讓它吐盡泥沙，豆腐切成厚片備用；
4、鍋中水燒開，放入薑片煮1分鐘，再將蛤蜊下鍋，加少量的料酒；
5、煮八分鐘，將豆腐下鍋，加進蔥花，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；
6、然後在煮個2 到3分鐘就可以出鍋；
7、最後加進香菜葉。
海參豆腐湯的做法
1、豆腐洗淨，海參切好。
2、蔥姜切好。
3、油菜洗淨。
4、豆腐切塊。
5、鍋內加水，放入蔥.姜.花椒。
6、放入豆腐。
7、放入海參。
8、水澱粉準備好。
9、開鍋煮5分鐘，到入水澱粉。
10、放入油菜燒開。
11、放鹽.胡椒粉.調味。
12、放入香油，就可 ...
海參豆腐湯的做法
1、豆腐洗淨，海參切好。
2、蔥姜切好。
3、油菜洗淨。
4、豆腐切塊。
5、鍋內加水，放入蔥.姜.花椒。
6、放入豆腐。
7、放入海參。
8、水澱粉準備好。
9、開鍋煮5分鐘，到入水澱粉。
10、放入油菜燒開。
11、放鹽.胡椒粉.調味。
12、放入香油，就可 ...
湘菜魚頭豆腐湯竅門
1、將豆腐切成約1釐米厚的塊,在開水中氽後撈出待用。
2、水發黑木耳撕成小朵,冬筍切片。
3、魚頭洗淨備用。
4、蔥切成蔥花、姜切沫均備用。
5、鍋上火倒入油燒熱,下魚頭煸酥，加姜沫炒出香味。
6、鍋中加入清水適量。
7、水開後十分鐘下入豆腐，黑木耳冬筍片熬煮片刻。
8、放入雞 ...
鱅魚豆腐湯竅門
1、鱅魚、大豆腐、蔥段、薑片、蒜末、幹辣椒、香菜末、料酒、生抽、糖、醋、鹽。
2、魚洗淨後切成幾段，魚頭劈成兩半，用料酒和鹽拌勻醃製10-15分鐘；豆腐切塊；
3、鍋熱倒油，油溫九成熱時先煎魚頭，煎成金黃色時盛出，再煎其它魚段。煎好後把魚頭再放回鍋內；
4、放入料酒、生抽、蔥薑蒜、幹辣椒、糖醋 ...
海苔豆腐湯怎樣做
1、準備原料：嫩豆腐1塊、枸杞2錢、海苔1片、鹽2小匙、豆腐切小塊備用。
2、鍋中加4碗水，先下枸杞，以大火煮開，水開以後再放入豆腐煮至沸騰。
3、然後放人海苔，轉中火，煮至海苔勻散，然後加適量的鹽調味即成。 ...
竹筍河蚌豆腐湯竅門
1、大河蚌兩個，老豆腐一塊，春筍一個，鹹肉一小塊，薑片，料酒適量，醬油適量，鹽適量，白胡椒適量。
2、開啟河蚌看裡面是不是有泥巴，把裡面的泥巴清洗掉。
3、河蚌肉用刀背敲松，然後切成條，放在砂鍋裡，加入薑片，料酒和水，煮開撇去浮沫。
4、加入鹹肉，蓋蓋子煮半小時。
5、半小時後加入春筍，再 ...
鯽魚豆腐湯怎樣做湯白竅門
鯽魚豆腐湯湯白的竅門是鯽魚先煎過再做湯，具體做法如下：
1、主料：鯽魚400克，豆腐400克。調料：紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，溼澱粉少許，色拉油適量。
2、鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。豆腐切塊備用。蔥姜切細備用。
3、熱鍋 ...