海鰻魚乾好吃的做法：
1、鰻魚乾絲加入適量的黃酒醃10分鐘備用。
2、鍋內放少許底油，開起中火，放入鰻魚乾絲、洋蔥絲、加入適量的水煮大約5分鐘。
3、加入韭菜斷拌勻，加入味精即可裝盤食用。
1、鰻魚買回來之後，首先要清理一下，主要清掉鰻魚身上的粘液，用熱水燙洗一下，就能將鰻魚身上的粘液處理得比較乾淨。
2、鰻魚身形較長，改刀時要注意不能將鰻魚切斷，大概每隔2公分就切一刀，骨頭切斷，但是鰻魚身不斷，均勻切好後，將其洗乾淨準備裝盤。
3、將整條鰻魚均勻抹上生抽、白胡椒粉、生薑粒，5分鐘後將鰻魚擺入盤中頭在盤的正中間，背向外繞圈擺放。
4、將酸梅和酸梅汁、小米椒均與的灑在鰻魚身上，因為酸梅自帶鹹味，不需要另外下鹽。
5、將裝有鰻魚的盤放在蒸鍋中猛火蒸8-10分鐘即可，蒸好後不要馬上開鍋，關火後悶2分鐘左右端出。
6、在鰻魚上灑上蒜蓉泥，再澆上滾油即可食用。
1、主料：海鰻1條。
2、輔料：薑片15克、大蒜3瓣、小蔥1根、紅辣椒2個、鹽少許。
3、海鰻魚去除內臟清洗乾淨控水。
4、切成一寸長短的段用少許的鹽醃一下10分鐘左右。
5、薑切片，蒜切片，蔥切段，辣椒掰開放。
6、炒鍋放入適量的植物油燒熱。
7、將鰻魚放入鍋裡煎。
8、煎至表面結皮肉收緊。
9、將處理好的蔥薑蒜放入鍋裡，放幾顆花椒粒。
10、加入2小勺的蠔油。
11、放入20ml的生抽。
12、最後注入水開鍋後轉小火慢慢地燉至熟。
幹蝦仁蒸雞蛋。蝦仁乾洗淨，加點黃酒。雞蛋磕入，與蝦仁攪拌均勻，放入鍋中。蒸熟即可。
蝦仁幹功效１、補腎入肝：蝦有壯陽補陽，補腎入肝的作用，對治療男士陽痿、早洩有療效。
２、開胃化痰：蝦有開胃化痰的作用，用餐時先食幾隻蝦能吊起胃口，能幫助瘦者增肥。
３、增強免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的 ...
用料：鰻魚1條、小蔥1把、大蒜1頭、紅燒肉醬45克、植物油少許、熱水1碗。
1、鰻魚去內臟、去鰓，清洗乾淨。
2、調味料準備好幾棵小蔥、一頭大蒜、一盒紅燒肉醬即可；沒有這個醬可用適量醬油、生抽、紅豆腐乳醬汁、鹽、少許白糖等代替。
3、小蔥切末，大蒜切塊。
4、將鰻魚仰面放在案板上，貼著骨頭 ...
海鰻魚乾的吃法主要是炒。
醬汁鰻魚乾的做法：
食材：
主料：海鰻魚乾，甜麵醬。
輔料：油，鹽，料酒，老抽，蔥，姜，蒜。
做法：
海鰻魚乾洗淨切塊，準備蔥薑蒜；起油鍋煸炒姜蒜；放入海鰻魚乾煸炒，放料酒去腥；放甜麵醬，稍放點開水；放點鹽，放點老抽上色；等鰻魚乾熟後收汁撒上蔥花，芝麻出鍋 ...
1、先將渣海椒放在電飯鍋裡面蒸熟，需要注意的是，電飯鍋蒸格上面要放上蒸籠布，因為渣海椒面太細小，容易漏到下面去。另外，在蒸渣海椒的過程中，偶爾用筷子攪拌一下，防止渣海椒成塊。
2、筍子洗淨，切段。放入蒸鍋中， 加少許鹽，待熟後，濾幹水分，裝盤中備用。
3、蔥切小段，打算拍碎。準備好食材。
4、 ...
1、食材：海虹。
2、曬乾。過去沒有冰箱等，無法長期存放，所以人們將海虹蒸熟後，把肉曬乾儲存。用時把海虹幹用水浸泡一下就可以了，無論是做湯還是涼拌、炒菜等都可以用。這種方法現在沿海盛產海虹的地方一般都直接吃鮮的，但是他們仍會把大量的海虹曬乾、加工運往內陸城市銷售。
3、蒸著吃。這是一種最受歡迎的吃 ...
1、把凍海參化開，用水清洗乾淨，再斜切成長片。
2、把大蔥去掉外皮，斜著切成段，再取花椒粒備用。
3、炒鍋放入花生油，等油四成熱時，把花椒粒入鍋 ，煸炒出香味後，撈出花椒粒放碗裡不要。
4、再把大蔥段入鍋，迅速翻炒至蔥發軟，不要炒的太久。
5、再加入1小勺鹽、2勺味極鮮醬油，1勺蠔油和1勺 ...
1、把買回來的海虹放在盆裡浸泡，浸泡的時候在裡面加一些鹽，然後用手攪拌一下，用鹽水浸泡能夠消炎殺菌，而且還能讓海虹吐乾淨裡面的泥沙，用鹽水浸泡過半個小時，然後，用清水沖洗兩遍，用刷子把海虹表面的殼給刷乾淨，海虹的殼是黑的，如果不把表面的殼刷一下的話，煮的時候容易掉色。
2、然後準備一個盤子在裡面鋪上一 ...