1、海螃蟹2只、姜沫10G、蔥1根、蒜6個、幹辣椒6個、黃酒少許、白糖少許、醬油少許、水少許。
2、刷子刷淨螃蟹，支解，肺葉、排洩物囊袋去掉，蟹腿去尖，硬殼用刀背拍一拍，以便容易入味。背殼裡的黃，集中在兩側的尖殼裡。
3、準備適量偏多的姜沫、蔥、蒜、少許幹辣椒。
4、油燒熱，將以上調料放入鍋內過油，再將切好的螃蟹倒入鍋內翻炒，加適量黃酒、白糖、少許醬油，少量加水10分鐘左右。
5、準備1-2枚雞蛋，打碎撒在螃蟹上，不斷翻炒至雞蛋熟，起鍋。
可以紅燒。
做法：
1、將蝦爬子刷洗乾淨。放入淡鹽水中靜置1小時，使其吐淨腹內雜質；
2、皮皮蝦去腸，用鹽、大蔥段、料酒醃漬入味；
3、青紅椒洗淨，去蒂、籽，切成小粒。皮皮蝦去腸，用鹽、大蔥段、料酒醃漬入味；
4、鍋置火上，燒至七成熱，下入醃好的皮皮蝦；
5、炸至金黃色，撈出控油。鍋內留底油燒熱，放入青紅椒粒煸香倒入皮皮蝦、鹽、料酒，快速翻炒均勻；
6、關火，出鍋裝盤即可。
1、海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨.，放蔥姜醃製15分鐘。
2、把海鱸魚頭切下，豆腐洗淨。
3、鍋裡油熱，放下海鱸魚頭煎一下，盛出。
4、豆腐切塊，用油煎過，盛出。
5、取砂鍋，放適量清水，放下海鱸魚頭。
6、放蔥結，薑片，料酒。
7、大火煮開，中小火煮20分鐘。
8、放下豆腐，中火煮8分鐘。
9、放鹽，胡椒粉調味。
10、最後加些雞精，撒些香菜末即可。
1、鱸魚一條去鱗，去內臟洗淨備用；
2、魚身上抹乾水分以後打花刀，抹上適量鹽，灑上胡椒粉，花椒粒，適量料酒醃製半小時；
3、煎鍋油燒熱，放入鱸魚煎制；
4、一面變黃結硬殼之後翻面繼續煎，煎到兩面結硬殼即可，煎魚要有耐心哦，別急著翻面；
5、魚煎好以後加一小碗水；
6、水開以後放入薑片， ...
鱸魚富含蛋白質、維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。那要怎麼做才好吃
將海鱸魚清洗乾淨，用食鹽抹遍魚身。並放入料酒醃製10-15分鐘。
將香蔥頭，姜，蒜洗淨，切成碎末，備用。
將香蔥的青色部分（即葉子）切段。取一些生薑洗淨，切成片 ...
1、準備食材：海鱸魚1條、茶籽油2勺、蔥姜10克、鹽1勺、黃酒1勺、辣椒適量、蒸魚豉油適量、檸檬汁適量。
2、鱸魚收拾乾淨，劃上花刀方便入味，蔥姜切絲備用。
3、魚用鹽、黃酒、蔥薑蒜醃製半個小時。
4、擠上檸檬汁去腥，上鍋蒸10分鐘，再燜三分鐘取出。
5、挑去蔥薑絲。
6、再重新切一些 ...
處理好魚備用：.切下魚的頭部和尾部，取出內臟並清潔它。用刀把魚體的後部切成1釐米寬的碎片。用幾把刀切刀。切勿切魚腹。
加入調味品：撒上適量的鹽、洋蔥、姜、酒、沙司和醃料醃15分鐘。
大火氣蒸：魚頭和尾部都在盤子上，撒上醬油。.用蒸汽鍋蒸8分鐘。關火和蒸汽5分鐘。把魚蒸好，把蔥和紅辣椒撒在魚上
...
1、先將渣海椒放在電飯鍋裡面蒸熟，需要注意的是，電飯鍋蒸格上面要放上蒸籠布，因為渣海椒面太細小，容易漏到下面去。另外，在蒸渣海椒的過程中，偶爾用筷子攪拌一下，防止渣海椒成塊。
2、筍子洗淨，切段。放入蒸鍋中， 加少許鹽，待熟後，濾幹水分，裝盤中備用。
3、蔥切小段，打算拍碎。準備好食材。
4、 ...
1、清蒸最好吃，也可以和臘腸、蔥一起做成蔥香臘腸鱸魚。
2、準備材料：鱸魚1條、臘腸1根、小蔥1把、大蔥適量、薑片適量、料酒15克、鹽2克、蒸魚豆豉油20克。
3、小蔥去掉蔥白部分，把蔥綠摺疊挽起來。
4、切成細絲，這樣切出的蔥絲比較細長
5、臘腸斜切成片，不要太厚。
6、魚沿著主骨兩 ...
1、用料：鱸魚1條 / 生薑絲3勺 / 香蔥2條 香菜10g / 菜籽油40g / 水40g 食用鹽1/4茶匙 / 醬油30g。
2、做法：洗鱸魚，先將魚鱗全部刮除乾淨。再將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓的根部剪斷，掏出魚鰓，再掏出魚內臟。將魚腹內的那層黑膜完全搓乾淨，再開水龍頭徹底沖洗魚身。鍋中燒開水，準備 ...