涼拌木耳做法是什麼

　　1、黑木耳提前泡發，燒開水，放入泡發好的黑木耳，焯燙半分鐘立即撈出，泡入冰水中備用，小蔥切末。

　　2、香菜切末，蒜切末。

　　3、小紅椒切末，醋、白糖、鹽、牛肉粉和海鮮醬油，根據自己的口味調成料汁。

　　4、黑木耳控幹水分，放入切好的小蔥、香菜、蒜末和紅辣椒，倒入調好的料汁，攪拌均勻即可。

　　1、萵筍拌木耳的做法

　　2、食材：萵筍300克、木耳(水發)100克、剁椒1茶匙、大蒜3瓣、鮮味醬油2茶匙、食鹽1/4茶匙、味精1/4茶匙、香醋2茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙。

　　3、主要食材：泡發好木耳、萵筍、剁椒、大蒜

　　4、大蒜細細切成末。

　　5、切好的蒜末和剁椒一起放入碗中，加入2茶匙香醋、2茶匙生抽、一茶匙白糖、少許味精、一茶匙香油調勻成料汁。

　　6、剝去老皮的萵筍切成段，用刮皮器刮成大薄片。

　　7、刮成薄片的萵筍放入少許食鹽醃漬幾分鐘

　　8、醃漬過的萵筍用涼白開沖洗去鹹味，瀝乾水分。

　　9、泡發好的木耳掰成小朵，入沸水中焯熟，撈出過涼。

　　10、焯過水的木耳和萵筍一起放入容器中，直接把調好的料汁澆在萵筍木耳上。

　　11、吃時拌勻即可。

　　涼拌木耳的做法：

　　1、準備材料：適量幹木耳、草菇、生抽、鹽、辣椒油、味精、醋；

　　2、泡發洗淨木耳，溫水泡會破壞木耳的營養，儘量用冷水提前泡幾個小時；

　　3、將木耳倒入鍋中焯水，撈出瀝乾；

　　4、將草菇一切為二，洗淨，倒入鍋中焯水，撈出瀝乾；

　　5、蔥薑辣椒切片，切段；

　　6、鍋中倒油，爆香蔥薑辣椒；

　　7、倒入草菇、生抽，加入鹽、辣椒油、醋、雞精，攪拌均勻即可。

　　涼拌綠豆芽的做法：

　　1、準備材料：綠豆芽350克，胡蘿蔔一小根，黃瓜半根，適量鹽、芝麻、十三香、味精、醋、辣椒；

　　2、黃瓜、胡蘿蔔切絲；

　　3、鍋中加水，燒開後倒入綠豆芽，焯透撈出；

　　4、胡蘿蔔焯透撈出；

　　5、焯過的胡蘿蔔、綠豆芽過涼水；

　　6、把所以材料放入盤中，加入鹽、醋、味精、十三香、芝麻、辣椒，攪拌均勻即可。