1、海帶絲50克、腐竹50克、植物油2勺、精鹽適量、雞精適量、生抽2湯匙、幹辣椒3顆、大蒜適量、香油1湯匙、醋1湯匙。
2、做法：買來的腐竹掰成5釐米長的小段，加入熱水提前泡6個小時。
3、買來的海帶絲切段，鍋中加水燒開把切好的海帶。
4、蒜切碎，尖椒切成絲，鍋中加油燒熱加入辣椒段，生抽，鹽，雞精適量盛出來晾涼。
5、把海帶絲和腐竹擺在盤裡澆上調好的汁，再加入醋，尖椒，蒜蓉。
6、加好調料的涼拌菜拌勻，放冰箱裡20分鐘使菜充分入味。
1、食材：腐竹適量、芹菜適量、蒜末適量、辣椒粉適量、鹽適量、食用油適量、蔥末適量、小米辣適量、雞精適量、生抽適量、米醋適量。
2、準備腐竹適量，提前泡發好。
3、然後改刀切成小段。
4、鍋裡燒水，倒入腐竹，焯燙2分鐘。然後放入芹菜段。燙一下，一起撈出過涼水。
5、取一小碗，放適量蒜末、蔥末、小米辣。調入少許辣椒粉，澆上熱油。再加適量鹽、雞精、生抽、一點米醋，攪拌均勻。
6、把調好的料汁放在腐竹上。
7、攪拌均勻，涼拌腐竹就做好啦。
1、主料：腐竹250克。調料：醬油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大蔥10克、辣椒粉15克。
2、做法：腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
第一、 先將腐竹在清水裡泡一泡，泡到軟為止，再準備芹菜和胡蘿蔔。
第二、 將泡好的腐竹切成段，芹菜切成斜刀，胡蘿蔔切成片兒。
第三、 將腐竹、芹菜和胡蘿蔔都放在開水中焯兩分鐘，然後撈出控幹。
第四、 將腐竹、芹菜、胡蘿蔔放到碗中，加入鹽和香油，攪拌均勻，一道美味的冷盤就做好了。 ...
1、將黃瓜洗淨，切去兩頭，再切成小塊放大碗內加鹽拌勻，醃15分鐘這樣，輕輕擠去水分。
2、用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗淨，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠幹，然後再切成小段。
3、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。 也可根據自己的口味適量加 ...
1、腐竹用涼水泡發兩小時。
2、青紅辣椒切絲，蔥白切絲。
3、泡好的腐竹改刀。
4、鍋中燒水，水開後倒入腐竹，焯水20秒撈出。
5、放入涼水裡涼透後瀝乾水分。
6、將腐竹和切好的蔥絲、辣椒絲一起倒入容器。
7、加鹽、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、芝麻香油、香菜拌勻裝盤即可。 ...
1、準備好主要食材；將幹腐竹、木耳放入水中泡發；待完全泡發好後取出瀝乾。
2、將木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝乾；芹菜心斜切成段，枸杞泡軟;香菜少許切段，大蒜1瓣拍成末；將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油；全部 ...
涼拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的冷盤。涼拌腐竹的主料是腐竹，而後加之醬油、醋、香油等配料相拌做成。
1、腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分;
2、腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。 ...
可以加入芹菜來調味，做法如下：
用料：腐竹200克，西芹200克，鹽3克，蠔油5克，色拉油20克，花椒5到8粒，白醋5克，糖3克，雞精，芝麻少許；
1、腐竹在清水中浸泡三個小時左右；
2、泡軟並且沒有硬心；
3、腐竹斜刀切段；
4、芹菜斜刀切段；
5、裝盤備用；
6、燒開水放入 ...
1、用料：鮮腐竹225g，青菜3顆，蒜頭2粒，乾紅椒1個，麻油少許，醬油少許，海天招牌拌飯醬1勺，鹽。
2、將蒜頭儘量切碎，乾紅椒用手掰開四小粒，放進碗裡，加入醬油，鹽和麻油，拌開。
3、鮮腐竹切成條，青菜洗乾淨，燒開水，用湯勺舀起一點熱水放入調好的醬汁裡，加入拌飯醬勻開。
4、將腐竹放進鍋中 ...