涼拌藕片的製作方法是什麼

　　1、食材：蓮藕1節，肉餡200克，澱粉100克。

　　2、將去皮洗淨的藕切為0.6釐米厚的片。

　　3、在厚片中間鍥一刀口、深至藕片的2/3處。

　　4、用清水沖泡兩次，撈出水中的藕片，用淨布把水搌幹。

　　5、然後將藕片逐個裡外拍上幹澱粉。

　　6、將肉泥一個個再往藕夾中釀餡心。

　　7、另取一大碗，將麵粉、生粉、泡打粉、雞蛋黃、鹽、味精、芝麻仁、油25克、適量的水依次納入碗中攪拌均勻且上勁。

　　8、視其稀稠用手抓起脆漿糊下落時成的直線，下面堆疊時為好。

　　9、淨鍋上火，注入精煉制油燒至六成熱時，逐個投入掛好脆漿糊藕夾。

　　10、炸至藕夾表面酥脆、色金黃、裡脆嫩熟時起鍋瀝油分。

　　酸甜可口的涼拌黃瓜可謂避暑神器，不但製作簡單，味道也是一流的，嘻嘻，看經驗吧！

　　黃瓜洗淨後切塊，備用；小米辣切碎，備用；蔥切碎。辣椒末上澆上熱油，備用。

　　調配醬汁。找個容器放醋3勺，糖2勺，鹽1勺，小米辣碎和蔥花適當。

　　拿個盤子，黃瓜放入，醬汁和辣椒油澆上。一道酸甜可口的涼拌黃瓜就製作成功了！趕快嘗一嘗自己的勞動成果吧！

　　1、先準備好食材、新鮮的大蝦、嫩韭菜、餛飩皮、備用。

　　2、把大蝦去皮蝦仁切碎、加上切好的韭菜，再加上準備好的肉沫。

　　3、然後加上一勺姜粉、一勺五香粉、一勺熟油，適量醬油、少許蠔油，鹽，攪拌均勻，餛飩餡做好。

　　4、再取餛飩皮放上餛飩餡，邊上抹水對摺捏緊、折回再捏緊。

　　5、把所有的餛飩皮全部包好之後，鍋裡燒水，水開下入餛飩，煮熟撈出過涼。

　　6、最後把過好涼的餛飩加適量鹽、醬油、香醋多一點、香油、芝麻醬、油潑辣子，香菜、黃瓜絲，拌勻，涼拌餛飩就做好了。