1、主料：苦瓜500克，紅辣椒30克。
2、輔料：豆瓣醬少許，蒜泥少許。
3、調料：香油2茶匙，醬油半茶匙，鹽、味精、各少許。
4、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝乾水分，放入盤中待用。
5、將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽醃5分鐘，擠幹水分；將蒜泥與紅辣椒絲拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
1、準備豆腐皮、黃瓜、大蒜、糖、醋、生抽，食用油、辣椒油。
2、把豆腐皮洗乾淨在鍋裡焯水，豆腐皮本來就是熟的，焯水是為了更衛生吃的更放心。
3、撈起後，涼一會，不燙手後把豆腐皮切成細細的絲；然後把黃瓜洗乾淨，也切成絲；把切好的豆腐皮絲和黃瓜絲放在一個大碗裡。
4、然後把大蒜去皮切碎，放在碗裡。鍋裡放油燒燙後，倒在大蒜碎的碗裡，立馬大蒜香味飄出來。
5、然後在大蒜油裡放糖，生抽、醋、鹽、等等自己喜歡的調料，調成調料汁。
6、然後倒進豆腐皮的碗裡，翻版均勻，喜歡吃辣的可以放進辣椒油。這樣好吃的涼拌豆油皮就做好啦。
1、材料：黃瓜、胡蘿蔔、木耳、花椒、大料、蔥、蒜茸、糖、鹽、雞精、醋。
2、木耳用溫水泡十幾分鍾，泡發後清洗乾淨，撕小朵；
3、黃瓜、胡蘿蔔切菱形片；
4、鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟，撈出過涼；
5、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；
6、木耳、黃瓜、胡蘿蔔放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
1、主料：海蜇皮(300克)、黃瓜(200克)。
2、輔料：雞胸脯肉(25克)、火腿(25克)、青椒(15克)。
3、調料：大蒜(10克)、白砂糖(10克)、香油(15克)、醋(15克)、醬油(20克)、味精(2克)、鹽(15克)。
4、將海蜇皮表面紅膜剝去，涼開水洗淨，切成3.5釐米長的細絲 ...
食譜：麵條、黃豆醬、豬後腿肉、黃瓜、胡蘿蔔、生薑、大蒜、小蔥、老抽、自制花椒水。
步驟：
1、準備適量生面條，鍋內放足量冷水，大火燒開，放入麵條；
2、入鍋的麵條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至麵條熟，隨即撈出，過涼備用；
3、鍋內放入少量食用油燒熱，生薑、大蒜、小蔥分別切末，放入油鍋煸香 ...
好吃的涼拌黃瓜做法如下：
原料： 黃瓜2根、適量蒜、適量鹽、適量麻油、適量醋、適量雞精。
做法：
1、將黃瓜洗乾淨，然後將它剖開；
2、將剖開的黃瓜切成菱形裝入容器中，然後在容器中放入適量鹽醃製10分鐘；
3、將蒜切成末狀，然後把蒜末放入黃瓜中，並倒入麻油、醋、雞精將其拌勻即可。 ...
1、原料：木耳，胡蘿蔔，香菜。
2、調料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥，姜，蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。
3、黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵。
4、鍋中放清水燒開後，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。
5、胡蘿蔔去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。
6、蔥，姜，蒜切末放 ...
1、鮮銀耳半顆，香菜2棵，紫元蔥半個，胡蘿蔔1塊，鹽半勺，雞精1勺，醋1勺，糖1勺，生抽1勺。
2、食材切塊，鮮銀耳焯水，胡蘿蔔焯水。
3、焯好後撈出，放入盤中。
4、所有材料放入盤中。
5、加生抽，鹽，雞精，醋和白糖拌勻即可。
6、好吃拌銀耳就拌好了。 ...
主料：萵筍葉。
輔料：香油、鹽、花生碎、蒜末、小紅椒、生抽。
1、準備一些切好的蒜末和小紅椒，炒香的花生去皮後碾碎備用。
2、萵筍葉清洗乾淨後切成小段。
3、煮鍋燒開半鍋水放入少許鹽和幾滴食用油，下切好的萵筍葉焯水。
4、將焯好水的萵筍葉放入涼水中沖涼。
5、將沖涼後萵筍葉捏幹水分 ...
1、首先將豆腐皮切絲、鍋內開水燙一分鐘撈出浸入冷水、撈出瀝乾裝盤。
2、然後將李錦記豉油淋入豆皮上、大約四勺左右、蔥白和幹辣椒切絲放上。
3、接著鍋內油熱、放入花椒大料、炸出香味、撈出雜物。
4、最後將熱油澆在蔥白和幹辣椒上、拌勻即可。 ...