1、主料：苦瓜500克，紅辣椒30克。
2、輔料：豆瓣醬少許，蒜泥少許。
3、調料：香油2茶匙，醬油半茶匙，鹽、味精、各少許。
4、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝乾水分，放入盤中待用。
5、將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽醃5分鐘，擠幹水分；將蒜泥與紅辣椒絲拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
食譜：麵條、黃豆醬、豬後腿肉、黃瓜、胡蘿蔔、生薑、大蒜、小蔥、老抽、自制花椒水。
步驟：
1、準備適量生面條，鍋內放足量冷水，大火燒開，放入麵條；
2、入鍋的麵條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至麵條熟，隨即撈出，過涼備用；
3、鍋內放入少量食用油燒熱，生薑、大蒜、小蔥分別切末，放入油鍋煸香；
4、豬後腿肉的肥膘和瘦肉部分分開，分別切成小丁放入鍋中，煸至縮小表面金黃；
5、鍋內加入老抽，使肉丁上色，加入自制花椒水，小火咕嘟1分鐘，至肉丁熟；
6、過涼的麵條放在盆內，倒入炒好的豬肉丁，放入黃豆醬用筷子攪拌均勻；
7、黃瓜、胡蘿蔔洗淨切細絲，放入麵條中，用筷子攪拌均勻即可。
1、材料：黃瓜、胡蘿蔔、木耳、花椒、大料、蔥、蒜茸、糖、鹽、雞精、醋。
2、木耳用溫水泡十幾分鍾，泡發後清洗乾淨，撕小朵；
3、黃瓜、胡蘿蔔切菱形片；
4、鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟，撈出過涼；
5、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；
6、木耳、黃瓜、胡蘿蔔放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
蕎麥麵的湯做法：
將炒鍋燒熱放油，油熱後放入蔥花、薑末及肉絲。在鍋內放入適量清水。水開後放入蕎麥麵。待蕎麥麵煮熟時，加入適當的調味料即可。蕎麥麵的湯的功效：
能軟化血管，降低血脂。適用於高血壓、冠心病、腦動脈硬化、糖尿病等人群。蕎麥麵中含有其他糧食中很少具有的蘆丁成分，還含有人體必需的鋅、鎂、硒、 ...
1、主料：海蜇皮(300克)、黃瓜(200克)。
2、輔料：雞胸脯肉(25克)、火腿(25克)、青椒(15克)。
3、調料：大蒜(10克)、白砂糖(10克)、香油(15克)、醋(15克)、醬油(20克)、味精(2克)、鹽(15克)。
4、將海蜇皮表面紅膜剝去，涼開水洗淨，切成3.5釐米長的細絲 ...
做法步驟：
準備食材：蝦仁三隻，生蠔三隻，鴛鴦貝三隻，麵條400克，蔥沫1克，姜沫1克，生菜1兩，雞粉1克，鹽適量，香菜沬1克。
1、生蠔去殼取肉，蝦去殼去蝦線，鴛鴦貝去殼取肉，蔥，姜，香菜切沫備用。
2、鍋里加適量水，燒開，下入鴛鴦貝，生蠔肉。鹽，雞粉。再開下入麵條，煮到筷子輕夾麵條斷開，下 ...
1、準備豆腐皮、黃瓜、大蒜、糖、醋、生抽，食用油、辣椒油。
2、把豆腐皮洗乾淨在鍋裡焯水，豆腐皮本來就是熟的，焯水是為了更衛生吃的更放心。
3、撈起後，涼一會，不燙手後把豆腐皮切成細細的絲；然後把黃瓜洗乾淨，也切成絲；把切好的豆腐皮絲和黃瓜絲放在一個大碗裡。
4、然後把大蒜去皮切碎，放在碗裡。 ...
好吃的涼拌黃瓜做法如下：
原料： 黃瓜2根、適量蒜、適量鹽、適量麻油、適量醋、適量雞精。
做法：
1、將黃瓜洗乾淨，然後將它剖開；
2、將剖開的黃瓜切成菱形裝入容器中，然後在容器中放入適量鹽醃製10分鐘；
3、將蒜切成末狀，然後把蒜末放入黃瓜中，並倒入麻油、醋、雞精將其拌勻即可。 ...
1、原料：木耳，胡蘿蔔，香菜。
2、調料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥，姜，蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。
3、黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵。
4、鍋中放清水燒開後，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。
5、胡蘿蔔去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。
6、蔥，姜，蒜切末放 ...
1、鮮銀耳半顆，香菜2棵，紫元蔥半個，胡蘿蔔1塊，鹽半勺，雞精1勺，醋1勺，糖1勺，生抽1勺。
2、食材切塊，鮮銀耳焯水，胡蘿蔔焯水。
3、焯好後撈出，放入盤中。
4、所有材料放入盤中。
5、加生抽，鹽，雞精，醋和白糖拌勻即可。
6、好吃拌銀耳就拌好了。 ...