1、準備材料：黃豆芽400g、香菜1顆、蒜瓣3個、幹辣椒4個、鹽適量、糖半勺。
2、味極鮮醬油2勺、白醋2勺、香油適量、雞精少許、涼白開一大碗。
3、豆芽剪取根部清洗乾淨，紅辣椒、蒜瓣、香菜切碎備用。
4、豆芽焯水後過涼開水，瀝乾水分加入紅辣椒、蒜末、鹽、雞精、白醋、味極鮮醬油、香油、白糖。
5、再淋入熱油、香菜，抓勻即可。
1、準備材料：黃豆芽400g、香菜1顆、蒜瓣3個、幹辣椒4個、鹽適量、糖半勺。
2、味極鮮醬油2勺、白醋2勺、香油適量、雞精少許、涼白開一大碗。
3、豆芽剪取根部清洗乾淨，紅辣椒、蒜瓣、香菜切碎備用。
4、豆芽焯水後過涼開水，瀝乾水分加入紅辣椒、蒜末、鹽、雞精、白醋、味極鮮醬油、香油、白糖。
5、再淋入熱油、香菜，抓勻即可。
涼拌木耳的做法：
1、準備材料：適量幹木耳、草菇、生抽、鹽、辣椒油、味精、醋；
2、泡發洗淨木耳，溫水泡會破壞木耳的營養，儘量用冷水提前泡幾個小時；
3、將木耳倒入鍋中焯水，撈出瀝乾；
4、將草菇一切為二，洗淨，倒入鍋中焯水，撈出瀝乾；
5、蔥薑辣椒切片，切段；
6、鍋中倒油，爆香蔥薑辣椒；
7、倒入草菇、生抽，加入鹽、辣椒油、醋、雞精，攪拌均勻即可。
涼拌綠豆芽的做法：
1、準備材料：綠豆芽350克，胡蘿蔔一小根，黃瓜半根，適量鹽、芝麻、十三香、味精、醋、辣椒；
2、黃瓜、胡蘿蔔切絲；
3、鍋中加水，燒開後倒入綠豆芽，焯透撈出；
4、胡蘿蔔焯透撈出；
5、焯過的胡蘿蔔、綠豆芽過涼水；
6、把所以材料放入盤中，加入鹽、醋、味精、十三香、芝麻、辣椒，攪拌均勻即可。
1、準備菠菜120g，豆腐120g，綠豆芽100g，油1小碗鹽1勺，蒜4瓣，乾紅椒8個，花椒1勺，芝麻油1勺，生抽1小勺。
2、將所有菜洗淨備用。
3、花椒備用。
4、將豆腐切成半公分厚的片，放入熱油中炸。
5、炸至兩面金黃即可，撈出控油。
6、晾涼後切條備用。
7、蒜搗成蒜泥或用刀切碎，倒入少量涼白開，然後加入醋備用。
8、鍋裡燒水，水開後滴入幾滴食用油。豆芽焯水，大火煮開就好，迅速撈出放進涼白開裡冰涼。
9、菠菜焯水，大約一分鐘左右，快速撈出涼白開冰涼。
10、炒鍋熱鍋涼油下入花椒粒，小火炸取花椒油後將花椒撈出，炸制花椒油。
11、炸制好的花椒油裡放進幹辣椒絲小火煸炒。
12、將豆腐條、焯好的菠菜、豆芽放一起，將上步中稍微辣椒油澆入，調入鹽、生抽、芝麻油，然後再將蒜泥醋倒入，拌勻即可。