涼拌豌豆芽的家常做法

　　1、主料：豌豆芽200g。

　　2、輔料：青椒適量、紅椒適量、鹽適量、麻油適量、蔥花適量。

　　3、將豌豆芽洗淨後，鍋中放水，燒開後，放少許鹽和油，將豌豆芽放入燙熟。

　　4、將燙熟的豌豆芽立刻撈起，放入冷水中激一下，瀝水備用。

　　5、將青紅椒放入鍋中乾煸。

　　6、將煸好的青紅椒放入豌豆芽中，放適量鹽、麻油拌勻，撒蔥花裝盤。

　　食材用料：胡蘿蔔25g，油皮200g，鹽適量，雞精適量，味極鮮適量，蒜適量，香菜適量，米醋適量

　　步驟：

　　1、準備好油皮、胡蘿蔔、香菜、蒜瓣。

　　2、油皮用清水洗淨，切成長條。

　　3、胡蘿蔔切成細絲，鍋中放水燒開，放入胡蘿蔔焯水，快速撈出。

　　4、香菜洗淨，切成段，蒜瓣剝掉外皮用刀背拍碎，切碎。

　　5、取一個小碗，調入味極鮮、米醋、鹽、雞精攪拌均勻。

　　6、所有食材放入容器中，倒上調好的料汁。

　　7、攪拌均勻即可食用。

　　1、在鍋里加入涼水，然後燒開再把麵條放入鍋內，用大火煮兩分鐘左右。

　　2、在麵條煮熟之後，然後從鍋裡撈出來，再放入冰水中浸泡5分鐘，瀝乾水分，倒入保鮮袋中再把它放到冰箱的冷藏室，這樣可以確保麵條的彈性。

　　3、然後在鍋裡放上油，放入花生米，將花生米炒熟。然後將花生米搗碎放到碗裡備用，再把豬肉切成肉末。

　　4、把青瓜和胡蘿蔔沖洗乾淨，切成絲放到盤子中，小米椒也要洗淨，和大蒜一樣切碎。

　　5、在炒鍋裡放入一勺花生油，放入肉末炒熟，然後再加入清水，耗油，幾滴香油，攪拌成醬汁兒，放到鍋裡肉末炒熟即可。

　　6、最後將麵條從冰箱裡拿出來，放到一個盆裡，上面放上蘿蔔絲，青瓜絲，香蔥，香菜，肉末等。再在盆中加入兩勺花生油和兩勺醬油攪拌均勻就可以吃了。