1、金針菇200g、海蜇絲200g、芝麻20g、香菜適量、生抽1勺、香醋1/2勺、辣椒油1勺、香油1勺、食鹽1/2勺、雞精1/2勺。
2、做法：金針菇、海蜇絲洗淨瀝乾水份待用。
3、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用芝麻炒香備好。
4、鍋下水燒開後，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒。
5、過冷河瀝乾水份待用。
6、金針菇、海蜇絲放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及調料放入拌勻即可。
1、主料：金針菇3兩、黃瓜半根、胡蘿蔔五六片。
2、配料：香蔥2根、蒜2瓣。
3、輔料：生抽1勺、醋2勺、蜂蜜1/2-1勺、花椒10粒、植物油2勺、耗油半勺。
4、金針菇：洗淨，開水焯1分鐘，過冷水。
5、黃瓜切絲放在上面。
6、胡蘿蔔切絲放在上面。
7、半勺辣椒麵、香蔥碎放在最上面，以便一會油烹。
8、鍋中放兩勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒發黑、油冒煙，趁熱澆在花椒麵和香蔥碎上，最後調入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，適量鹽即可。
1、食材：金針菇適量、蒜末適量、醬油適量、耗油適量、鹽適量、香油適量、青紅椒適量。
2、準備適量金針菇，去掉老根。
3、撕成小朵，洗乾淨。擺盤備用。
4、鍋中油熱，放入蒜末。炒香。
5、加適量醬油，耗油，香油。
6、翻炒均勻。
7、倒在金針菇上。
8、蒸鍋上汽後，大火蒸六分鐘。
9、出鍋撒上青紅椒蒜。家常版金針菇做好。
1、食材：金針菇300g、油若干、鹽若干、麵粉若干、蛋清1個。
2、金針菇竊取老根。
3、切去老根 的金針菇沖洗乾淨，放入清水中浸泡一會。
4、泡好的金針菇擠去水份掰開，不要完全掰開，一小撮一小撮的比較容易炸。
5、雞蛋開啟，取蛋白。
6、蛋白打撒，倒入金針菇中拌勻。
7、加入適量 ...
1、【原料】新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精。
2、【製做方法】將金針菇洗淨，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。將香菜洗淨，用白開水衝一下，切碎，放在金針菇上。加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可。 ...
1、材料：金針菇400克、蒸魚豉油和生抽醬油1湯匙、香蔥2棵、油適量
2、將金針菇擇去蒂部並洗淨瀝水，擺盤備用。
3、金針菇上澆上蒸魚豉油，上鍋蒸幾分鐘後關火取出，淋上生抽醬油。
4、香蔥切成蔥花，放在金針菇上，最後淋上一層剛燒熱的油即可。 ...
1、材料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜、老酒。
2、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲。
3、然後油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒。
4、放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。
5、放入金針菇炒，加一點豆 ...
1、材料：糯米、酒麴、冰水
2、糯米泡至少一天一夜，到能用手碾碎的程度後瀝乾水直接放在籠屜上蒸，大概50分鐘到1個小時。
3、蒸好的糯米盛出來攤開晾涼，不用太涼，把手插到底，跟體溫差不多就行了。
4、晾好之後開始灑水，一定是涼的，不然糯米會粘粘的做出來的口感也不好。一點一點撒，別太多，撒到米粒 ...
1、原料：北豆腐1塊，金針菇1把，肉末少許。
2、做法：
首先把金針菇去根洗淨，焯水後切段；然後鍋裡放入植物油，油熱後放入肉末煸炒，加適當料酒、生抽調味；肉末八分熟後，倒入金針菇和切成小塊的北豆腐，炒熟即可。 ...
1、準備食材：藕一個；蔥末若干；薑末若干；蒜末若干；香油若干；醋若干；味達美若干；花椒若干。
2、將藕流水洗淨，去皮，因為藕生長在淤泥裡，去皮的時候不要留死角，一定要去除乾淨了。
3、放在切菜板上將其切成片狀，片要儘可能薄一些，以保證熟的快，然後放入盤中用涼水再衝洗一下。
4、接下來開火燒水直 ...