1、食材：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。
2、將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。
3、在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即可食用。
1、原料：藕、姜、米醋、棉白糖、鹽、芝麻油各適量。
2、將藕洗淨刨皮後切成薄片。
3、姜去皮切末。
4、小鍋內加入清水，大火燒開後將藕片倒入，焯燙至藕片稍變色即可撈出，很快的也就一分鐘的事。
5、藕片撈出後立即在冷水下衝涼，這樣能保持脆嫩的口感。
6、然後控幹水份，加入薑末、米醋、棉白糖、鹽、芝麻油。調拌均勻即可。
1、食材：蘿蔔200克、蒜5克、小米辣5克。
2、蘿蔔洗淨後，削去外皮。
3、把蘿蔔切成薄薄的片。
4、蒜去皮，洗淨，拍碎切成末。小米辣洗淨切碎。檸檬是做菜剩下的，也切了點調味。
5、將蘿蔔，蒜末，小米辣，檸檬放入碗中，加入一勺鹽，生抽拌勻。醃製一會兒。
6、加入一勺白糖，兩勺子醋拌勻。
7、裝入盤中，有香菜或芹菜葉可以撒上一點。沒有也沒關係。上桌即可享用。
先準備白醋。
準備一根嫩一點的蓮藕。
然後將蓮藕洗淨去皮。
把蓮藕切成薄片，稍微切成斜片比較好看。
然後將切好的藕片放入涼水裡浸泡，在浸泡的時候加點準備好的白醋。然後燒開、撈出，再放進涼水裡降溫。
將蓮藕撈出瀝乾水分後，加入薑末，鹽，雞精，白醋。攪拌後醃製一會。
裝盤，再撒一點鮮辣 ...
涼拌菠菜藕片
用料：鹽適量、 雞精適量、生抽、香醋適量 。
做法：
1、菠菜洗淨切段，藕洗淨切片，最好選藕頭，比較嫩、脆，香菜同法，蔥姜尖椒切好備用。
2、鍋里加水適量，燒開，把藕片、菠菜分別下鍋焯水、瀝乾。
3、把菠菜藕片放在大的容器內，加入適量生抽、醋、鹽、雞精，攪拌均勻後裝盤，把 ...
1、食材準備：毛芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、鹽、麻辣油、芝麻紅油、白糖。
2、把毛芹菜洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮，切小丁。
3、開水加胡蘿蔔丁，燙2分鐘撈起，用涼水過涼，瀝乾水分。
4、毛芹菜下開水裡燙變色撈起。
5、用涼水過涼，擠幹水分切丁，洋蔥切丁。
6、把毛芹菜、胡蘿蔔、洋蔥拌在一起。
7 ...
準備材料：菜瓜一個、大蒜適量、生抽適量、胡椒粉適量、姜粉適量、香油適量、鹽２克、鎮江香醋５毫升、白糖５克、幹辣椒適量。
1、菜瓜去皮備用。
2、幹辣椒切塊，大蒜去皮切碎備用。
3、菜瓜去皮洗乾淨切片，放入生抽，鹽，糖，醋，拌勻備用。
4、鍋放油燒熱，放入蒜末，胡椒粉，姜粉，炒出香味，放入幹 ...
1、食材明細：青菜頭適量、胡蘿蔔適量i、蔥適量、蒜適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、辣椒油適量。
2、青菜頭胡蘿蔔蔥蒜。
3、青菜頭與胡蘿蔔剝去外皮。
4、分別切成絲。
5、加適量的鹽稍稍醃二十分鐘左右。
6、蔥切成小蔥花，蒜剁成末。
7、醃好的菜頭絲加蔥花，蒜末，醬油，醋 ...
1、原料：雞胸肉、蒜蓉、蔥花、香菜、花椒粒、薑片、蠔油、生抽、碑縣豆瓣醬、陳醋、雞精、橄欖油、料酒。
2、涼水加入料酒、花椒、薑片、蔥結，再放入雞胸肉大火煮熟。
3、出鍋後泡入冰水中讓其肉質變得鮮嫩。
4、蒜、蔥切、香菜切碎備用。
5、用手順著雞塊紋理撕成小條狀放碗裡備用。接下來調入醬料， ...
1、食材：苦菊、黃瓜、生抽、鎮江米醋、蒜、糖、橄欖油。
2、先將苦菊菜和黃瓜洗淨，再用涼開水過水，葉菜擇成小朵，黃瓜切片。
3、橄欖油少許入鍋微熱，放入蒜茸即關火，利用餘熱將蒜茸爆香，依秩放入生抽、香醋、糖，拌勻，澆在菜上。
4、迅速拌均勻，即可上桌。 ...