1、主料：青瓜350克、粉絲50克、水發木耳50克。
2、輔料：青蒜苗一根、香菜適量。
3、配料：白醋適量、生抽適量、鹽適量、麻油適量、辣椒油適量。
4、青瓜洗淨，刨去皮，切成細絲。
5、粉絲放清水中泡幾分鐘開水焯一下。
6、過涼開水。
7、水發木耳也切絲焯水。
8、事先制好的辣椒油。
9、蒜苗切碎放入小碗中加少許油和鹽微波爐中叮15秒出香味。
10、將青瓜絲、粉絲、木耳絲以及叮好的蒜苗都放入一大碗中，喜歡的可以加些香菜，澆上白醋、生抽、放適量鹽和麻油，拌勻後可以裝盤。
11、裝好盤後，放少許香菜葉裝飾。
1、食材：黃瓜1根、紅辣椒1個、蒜3瓣、芝麻少許、椒鹽少許、醬油少許、醋少許、香菜1根。
2、新鮮的黃瓜洗淨，去頭去尾。
3、處理好的黃瓜，刨成絲。
4、辣椒、蒜切碎。香菜洗淨後切段備用。
5、碗中放入蒜蓉、辣椒、椒鹽、芝麻。
6、倒入少許醬油、醋，再滴幾滴香油，攪拌均勻。
7、將黃瓜絲放入調料碗中，拌勻。
8、加入香菜段，拌勻後即可食用。
9、涼拌的黃瓜絲適合即時食用，放久了黃瓜會因醃製而變軟，影響口感。
1、材料：葫蘆瓜300g、花生碎30g、幹辣椒4個、花椒10幾粒、鹽1小勺、油1大勺、醋1小勺。
2、準備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮；
3、葫蘆瓜切絲，用鹽拌勻醃製5分鐘，攥去水份；
4、花生米放密封袋，用擀麵杖壓碎(一次多做些，用密封袋封好）；
5、鍋內燒開水，放入攥去水份的葫蘆瓜焯半分鐘，撈出瀝乾水份（時間不要太長，保持大火燒水）；
6、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子裡，勺子放火上燒至油熱，發出焦香味；
7、炸好的花椒辣椒油過濾到葫蘆瓜裡，加醋，一點鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎即可。
1、材料：青木瓜一個、百香果一顆、蒜頭三粒、鹽、糖、香油、辣椒各少許。
2、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽醃5至10分鐘後，擠去苦水。
3、切開百香果，挖出果肉及籽；蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。
4、青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻後置入冰箱冰，待 ...
1、材料準備：青瓜1根，蒜頭3顆，紅辣椒2個，涼拌醋小半碗，醬油2勺，雞精少許。
2、青瓜洗淨，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同長度大小的青瓜條。
3、蒜頭洗淨切小粒粒，紅辣椒切小段。
4、把涼拌醋、醬油和雞精混合攪勻。
5、青瓜條放入大碗，放入蒜粒和紅辣椒，倒入調好的醬汁。
6、攪拌均 ...
1、食材：崇明金瓜半隻750克，鹽適量，糖適量，蔥隨意，食用油適量。
2、準備崇明金瓜半隻外皮清洗乾淨，蔥切成小段，直飲純淨水或冷開水1000毫升備用。
3、將金瓜的內瓤挖掉，放入鍋中隔水蒸6-8分鐘。
4、當筷子貼住金瓜內壁能輕鬆刮出絲狀時就可以了。
5、趁熱將金瓜全部刮成絲狀，將事先準 ...
1、涼拌青瓜的做法：首先將黃瓜去皮，切片，用刀拍松。其次掰成塊放入鍋中，加入鹽攪拌均勻，醃製十分鐘。最後加入白糖調味品，濾去黃瓜汁，攪拌均勻。
2、青瓜，正名黃瓜，供食用的都是青綠色的嫩瓜，所以廣州地區喜歡叫做青瓜。青瓜的功效作用：青瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱 ...
1、材料：青瓜1根，蒜頭3顆，紅辣椒2個，涼拌醋小半碗，醬油2勺，雞精少許。
2、將青瓜洗淨，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同長度大小的青瓜條。
3、蒜頭洗淨切小粒粒，紅辣椒切小段。
4、把涼拌醋、醬油和雞精混合攪勻。
5、青瓜條放入大碗，放入蒜粒和紅辣椒，倒入調好的醬汁。
6、攪拌均勻 ...
1、把青瓜剝皮 ，好成小塊。
2、把鹽放入青瓜中拌勻，放置10分鐘，然後就用清水洗掉鹽，把青瓜的水瀝乾。
3、把青瓜放入保鮮盒，再加入白糖，白醋。白醋要剛剛淹沒青瓜即可。白糖的份量可依個人口味而加減。最後把拌好的青瓜放入冰箱大約3個小時就OK。又爽又脆的青瓜，大家試試呀 ...
芝麻醬，香油，白糖，雞精，味精等等；
涼拌青瓜做法步驟：
原料：黃瓜500克、大蔥50克、芝麻醬10克 、陳醋15克、鹽5克、白砂糖5克、大蒜5克、香油5克、姜3克；
1、將青瓜洗淨，去皮，去把，橫切成片，再改用直刀切成細絲備用；
2、青瓜絲內放入精鹽、白糖拌勻，盛入盤內；
3、蔥、姜 ...