涼拌香菜牛肉怎麼做

　　原料：滷牛肉250克，香菜50克。

　　調料：牛肉清湯粉10克，鮮露8克，味精3克，細白糖5克，米酒5克，陳醋5克，紅油8克，香油5克，蒜沫少量。

　　製法：

　　1、將滷牛肉切成均勻的片，加入牛肉清湯粉，鮮露、味精、細白糖、米酒、陳醋、紅油、香油、蒜沫少量；

　　2、拌勻後再放入切好的香菜段稍拌即成。

　　涼拌香菜好吃又簡單的做法：

　　1、準備材料：香菜200克、胡蘿蔔1根、油適量、鹽適量、大蒜4瓣、白糖適量、郫縣豆瓣醬適量、醋適量、味極鮮醬油適量、香油適量、花椒粒適量。

　　2、香菜摘洗乾淨，控淨水分，胡蘿蔔去皮洗淨，大蒜去皮洗淨。

　　3、香菜切段，胡蘿蔔切絲，大蒜切碎。

　　4、取大一點的盆加入香菜，撒點鹽醃製一下。

　　5、炒鍋中加入適量的油，爆香花椒粒，然後爆香豆瓣醬，加入胡蘿蔔絲煸炒。

　　6、最後加入糖、醬油、醋調味關火晾涼，把晾涼的調味料倒入香菜中拌勻。

　　7、加少許香油拌勻，裝盤即可。

　　主料：香菜300克

　　輔料：蒜2瓣、姜2片、乾紅椒若干、麻油1勺、香辣油1勺、白醋1勺、蠔油1勺、糖半勺、鹽適量、味精適量

　　步驟：

　　1、 香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾；

　　2、 香菜切成寸段，根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。乾紅椒切成圈，椒籽保留；

　　3、 把香菜段放進盆裡，所有調味料加齊拌勻。靜置入味，即食。