1、食材：草魚皮300克，辣椒醬1勺，薑絲適量，生抽適量，料酒適量，青蒜適量，老抽幾滴。
2、先把魚皮清洗乾淨，然後切成一段段，辣椒醬、薑絲、青蒜準備好。
3、鍋裝適量的水煮沸，然後放魚皮進去焯水10秒鐘左右。
4、然後撈上來瀝乾水分。
5、再開火下油，放薑絲進去爆出味來，然後魚皮回鍋，加1勺生抽、1勺辣椒醬。
6、下青蒜、加幾滴老抽。
7、翻炒20秒左右就可以出鍋了。
1、食材：草魚皮300克，辣椒醬1勺，薑絲適量，生抽適量，料酒適量，青蒜適量，老抽幾滴。
2、先把魚皮清洗乾淨，然後切成一段段，辣椒醬、薑絲、青蒜準備好。
3、鍋裝適量的水煮沸，然後放魚皮進去焯水10秒鐘左右。
4、然後撈上來瀝乾水分。
5、再開火下油，放薑絲進去爆出味來，然後魚皮回鍋，加1勺生抽、1勺辣椒醬。
6、下青蒜、加幾滴老抽。
7、翻炒20秒左右就可以出鍋了。
材料：三文魚皮500克，香菜50克，紅辣椒絲少許。調料蒜茸辣醬2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少許，蔥油2小匙。
1、將三文魚皮切成0.3釐米寬的絲，用清水沖洗乾淨，焯水，沖涼備用。
2、香菜摘洗乾淨，紅辣椒絲洗淨，備用。
3、將備好的三文魚皮絲和香萊、紅椒絲以及蒜茸辣醬、味精、蒜泥、蔥油翻拌均勻，裝盤即成。
1、餵養的過程中，一定要注意養殖的準備工作，白條魚的繁殖能力特別的快。但是它的生命力非常的脆弱，如果離開水，馬上就會出現死亡的現象。所以一定要注意水質的要求，是應該瞭解的一個重點。選擇一些水質比較好的地區，如果你選擇池塘的養殖，就需要注意池塘的水質，提前做好消毒工作，這是需要重點了解的一個方面。另外在選擇防逃網的時候，應該選擇一些密度很小的防逃網，這樣可以防止它逃跑。
2、魚苗的選擇過程也是一個重點：在選擇育苗的過程中，一定要注意正確的選擇方案。由於它長不大，賺錢一定要來自於它的養殖速度。選擇那些健康活潑的魚，才能保證你的效益。另外在選擇的過程中，觀察一下它的身體有沒有受傷？均勻的比重，也是至關重要的一個方面，魚不能有大有小。另外在運輸的過程中，還需要考慮增氧的問題，避免出現死亡的現象，這些都是止損的問題。
3、魚苗的放養步驟：放養的問題是一個關鍵，很多人認為這是一個不用考慮的步驟，如果你這樣認為的話，就大錯特錯了。由於它離開水就會死亡，所以一定要快。另外還需要做好消毒的工作，消毒問題一直是一個難題，進行全面的消毒，才能保證魚類的成活，不然出現的損失是難以彌補的。氧氣的問題也是一個關鍵，一定要有充足的氧氣，這樣它才可以存活下去。
4、注意餵養的步驟：非常的貪吃，但是在餵養的過程中，一定不能這樣能滿足它的食慾，不然就有可能出現撐死的現象，可以在池塘裡面種植一些水草，這樣可以帶來富有的生物，它的口感會變得更好。
5、記住不能喂的太多，不然很有可能被活活撐死，一定要注意這方面的事情，很多農村的養殖戶不太注意，結果出現了這樣的大麻煩。
6、管理工作一定要小心：和養殖家畜不一樣，這方面的管理工作需要走心，又需要細緻。特別是對於池塘來說，你不可能每天都看到，所以要保證自己檢查的次數。一天三次進行檢查，這也代表了你十分的走心。另外還需要進行換水的工作，半個月進行一次換水，不多也不少。那你喂完吃的以後，池塘上面會有很多的殘渣，很有可能出現變質，一定要進行清理。