1、提前將原料準備好，鯽魚去腮去內臟
2、用刀在鯽魚背後劃十字刀，放入適量鹽、老薑（拍碎）、蒜米、蔥節、料酒碼味去腥待用
3、把碼好味的魚放入蒸鍋內，用蔥節、老薑墊底，蒸熟即可端出
4、在蒸魚的同時準備調味汁，把折耳根嫩莖切成顆粒，韭菜、香蔥切成花，紅辣椒剁碎成末，然後放入蒸魚豉油、生抽、白糖、適量鹽
5、最後把調好的醬汁澆在蒸熟的鯽魚上即可
1、提前將原料準備好，鯽魚去腮去內臟
2、用刀在鯽魚背後劃十字刀，放入適量鹽、老薑（拍碎）、蒜米、蔥節、料酒碼味去腥待用
3、把碼好味的魚放入蒸鍋內，用蔥節、老薑墊底，蒸熟即可端出
4、在蒸魚的同時準備調味汁，把折耳根嫩莖切成顆粒，韭菜、香蔥切成花，紅辣椒剁碎成末，然後放入蒸魚豉油、生抽、白糖、適量鹽
5、最後把調好的醬汁澆在蒸熟的鯽魚上即可
1、給魚打斜刀，倒入料酒，加入生薑和大蔥進行醃製。
2、魚放到盤子里加入蔥姜和豬油進行清蒸。
3、將姜，辣椒，大蒜以及生薑切碎，小蔥切碎。鍋中放入配料豆豉翻炒備用。往裡面倒入生抽，醋，香油，雞精，糖，進行攪拌，澆到魚身上即可。
1、給魚打斜刀，倒入料酒，加入生薑和大蔥進行醃製。
2、魚放到盤子里加入蔥姜和豬油進行清蒸。
3、將姜，辣椒，大蒜以及生薑切碎，小蔥切碎。鍋中放入配料豆豉翻炒備用。往裡面倒入生抽，醋，香油，雞精，糖，進行攪拌，澆到魚身上即可。 ...
1、準備。首先把鯽魚洗的乾乾淨淨，在魚身商傾斜切記條口子。
2、醃製。用料酒和鹽拌勻醃製一會備用。注意用鹽在魚肚子裡和表面，下面都抹一點，適量。
3、準備好的姜、蒜、大蔥切片。然後，把切好片的姜、蒜、蔥塞進鯽魚肚子裡繼續醃製。
4、把準備好的姜、蒜切沫，小米辣切小粒，蒜多一點；把雞精、味精、生 ...
1、兩尾鯽魚，去鱗去腮去腸洗淨瀝乾。魚籽和魚泡最好保留。
2、把魚洗淨，斜切做改刀。
3、料酒和鹽拌勻把魚抹勻醃製。
4、切好的蔥薑蒜塞到魚的肚子裡醃製並製作湯料。
5、把魚放蒸鍋裡蒸12分鐘。
6、把準備好的湯料淋上，就可享用了。 ...
涼拌鯽魚的正宗做法：
1、提前將鯽魚準備好，鯽魚去腮去內臟。
2、用刀在鯽魚背後劃十字刀，放入適量鹽、老薑拍碎、蒜米、蔥節、料酒碼味去腥待用。
3、把碼好味的魚放入蒸鍋內，用蔥節、老薑墊底，蒸熟即可端出。
4、在蒸魚的同時準備調味汁，把折耳根嫩莖切成顆粒，韭菜、香蔥切成花，紅辣椒剁碎成末， ...
1、兩尾鯽魚，去鱗去腮去腸洗淨瀝乾。魚籽和魚泡最好保留。
2、把魚洗淨，斜切做改刀。
3、料酒和鹽拌勻把魚抹勻醃製。
4、切好的蔥薑蒜塞到魚的肚子裡醃製並製作湯料。
5、把魚放蒸鍋裡蒸12分鐘。
6、把準備好的湯料淋上，就可享用了。 ...
1、準備。首先把鯽魚洗的乾乾淨淨，在魚身商傾斜切記條口子。
2、醃製。用料酒和鹽拌勻醃製一會備用。注意用鹽在魚肚子裡和表面，下面都抹一點，適量。
3、準備好的姜、蒜、大蔥切片。然後，把切好片的姜、蒜、蔥塞進鯽魚肚子裡 繼續醃製。
4、把準備好的姜、蒜切沫，小米辣切小粒，蒜多一點；把雞精、味精、 ...
主料：蒜薹200克、香椿80克、調料：食鹽1小勺、味精1/3小勺、香油幾滴。
1、香椿芽清洗後，放開水中焯一下。
2、變色後撈出過涼，擠幹水分後，切碎。
3、蒜薹去根去頂，清洗後，入開水中焯一下。
4、變後馬上撈出過涼，瀝乾水分後，切成丁兒。
5、蒜薹丁兒和香椿碎混合。
6、加幾滴 ...