1、食材：雞爪、香芹、胡蘿蔔、洋蔥、鹽、白砂糖、朝天椒、白醋、檸檬、檸檬醋、魚露、蔥薑蒜各適量。
2、雞爪洗淨剪掉指甲。
3、鍋中放涼水，下入雞爪、蔥姜，中小火煮10分鐘左右撈出。
4、雞爪放入白醋中浸泡5分鐘，使其顏色鮮亮，口感更嫩。
5、用流動水沖洗20-30分鐘，瀝水。
6、香芹、胡蘿蔔、洋蔥切絲；朝天椒切小圈；蒜切小碎粒備用。
7、取一小碗，加白砂糖、鹽、魚露、檸檬醋、檸檬汁水、蒜末、辣椒圈拌勻，製成酸沙汁。
8、將雞爪、蔬菜放入大容器中，倒入酸沙汁。
9、攪拌均勻放置冰箱冷藏1-2小時即可。
1、所需食材：豆角、胡蘿蔔、蒜、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋、蒜蓉。豆角洗淨乾淨切段，胡蘿蔔切片後切條；
2、在鍋中放水燒開後，將豆角和胡蘿蔔焯燙後，撈出過涼水；
3、盛出放涼備用；
4、大蒜剁成蓉，加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻，再加少許清水，繼續攪拌成調味汁；
5、將做好的調味汁倒在豆角、胡蘿蔔中，撒上白芝麻裝盤即可。
1、食材：鬼子姜、辣椒碎、薑末、胡蘿蔔碎、蒜。
2、把鬼子姜用清水浸泡一會兒，淘洗乾淨。
3、把它們從水中撈出來。
4、把洗淨的鬼子姜切成片，加入一勺鹽，拌勻，用鹽醃一會兒。濾去水分。
5、準備好胡蘿蔔碎，辣椒碎，薑末。
6、加入辣椒粉，倒入熱油。
7、把它們倒在鬼子姜上，再加入生抽，滴入幾滴香油拌勻即可。
1、準備雞爪一斤、蒜米三顆、薄荷一小把、辣椒油三小勺、醬油（生抽）四勺、食鹽少許、白糖少許、桂皮一小片、生薑三片、米醋一小勺、檸檬汁四滴。
2、雞爪清洗乾淨，切掉雞爪尖，然後砍成三小部分。
3、準備好生薑和桂皮備用，鍋中加入適量的水，生薑切片放在鍋中，桂皮倒在鍋中，煮開之後，倒入生雞爪。
4、 ...
1、將肘子洗乾淨後加水煮開去血沫，再次洗乾淨切成小塊（方便煮熟）換一鍋水，加生薑、大蔥、八角、陳皮大火煮開改中火煮30分鐘。
2、肘子煮熟切成片或條，青椒、小米椒、香菜、小蔥切成碎沫，大蒜壓成泥或切成細沫。
3、切好的肘子放入小盆中，依次放入油辣子、蒜泥、生抽、老抽、醋、芝麻油、花椒油、白糖、鹽、 ...
1、材料：榨菜500克、胡蘿蔔1根、鹽1小茶匙、葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量。
2、胡蘿蔔、榨菜菜分別切細絲，拌入鹽、白糖、米醋。
3、5分鐘後，淋入葡萄籽油。
4、最後加入胡椒粉拌勻即可。 ...
1、主料：白蘿蔔2個。
2、輔料：香菜適量。
3、配料：白醋適量、鹽適量、麻油適量、白糖適量。
4、蘿蔔削去外皮，放入水中清洗乾淨，香菜摘去根部，洗淨。
5、蘿蔔切成薄片，香菜切段。
6、蘿蔔片和香菜放入攪拌碗內。
7、依次加入少量鹽，幾滴麻油，半勺白糖，半勺白醋，攪拌均勻，醃製3 ...
1、食材：豌豆粉200克、辣椒油適量、糖醋適量、醬油適量、蔥蒜適量、味精適量、鹽適量。
2、準備食材。
3、把豌豆粉切成花條。
4、把蔥蒜切好。
5、把蔥蒜放入碗中，放入醬油，糖醋。
6、放入味精，辣椒油。攪拌均勻。
7、澆到豌豆粉中。 ...
1、食材：雞爪500克、大蒜3大個、料酒1勺、生抽3大勺、小米椒1個、花椒10+粒、香醋1勺、檸檬1片。
2、準備好所有材料，做之前先燒好一壺水，放涼了備用。雞爪先放淡鹽水裡浸泡15分鐘以上，洗淨後剪去指甲。
3、雞爪放入鍋裡，加清水，一定要沒過雞爪。
4、水開後，拂去血沫，繼續煮7分鐘。
...
1、食材：雞爪，料酒，桂皮，八角，香葉，生薑，蒜頭，紅辣椒，生抽，辣椒油，鹽巴，味精，香菜。
2、首先，將買回來的雞爪用剪刀剪。雞爪的趾甲蓋。
3、然後把雞爪對半切開。小貼士：把雞爪對半切開，不僅容易讓雞爪更好的入味，而且能夠方便大家使用。大家可以嘗試一下。
4、接著鍋中放入適量的清水，把雞爪 ...