1、醋適量、鹽適量、味精適量、麻汁適量、麻油適量、辣椒油適量、調料水適量。
2、小鍋中倒入一碗水，放入少許花椒、大料有2-3粒即可，把這些料煮開入味即可。
3、平鍋中放入一些小紅幹辣椒、花椒在鍋中炒香，倒入容器中搗碎，鍋中再入油，把搗好的幹辣椒和花椒的末倒入油種，再放入白芝麻，加入少量食鹽，炒香即可。
4、把煮好的辣椒油加進料汁裡就完成了涼皮子裡的雞蛋滷汁。
1、西紅柿3個、雞蛋2顆、花椒適量、蔥適量、醬油適量、鹹鹽適量、水適量。
2、方法：將西紅柿洗淨後備用。西紅柿剝皮後放入料理機中打成西紅柿汁備用。
3、將雞蛋打入碗中拌勻。鍋中熱油，油熱後將雞蛋倒入鍋中炒熟後倒出備用。
4、鍋中熱油，將花椒和蔥放入鍋中爆香。將西紅柿汁倒入鍋中中火煮1分鐘。
5、在鍋中倒入適量醬油、鹹鹽和純淨水，煮至片刻後將雞蛋倒入鍋中煮一下即可關火。
1、用料：小杭椒3根，雞蛋2個，小米辣椒2根，蔥花少許，香其醬半袋，甜麵醬一勺。
2、將兩顆雞蛋打散，加少許水和一滴白醋。
3、將兩種辣椒切成小丁。
4、起鍋燒油、油熱後將打散的雞蛋倒入鍋中、放入香其醬大半袋，一勺甜麵醬，三分之一碗水，開始炒，將切好的辣椒和蔥花放入鍋中小火翻炒。
5、看鍋內的水沒有了即可，關火，裝盤，完成。
一、原料：辣椒，雞蛋，肉末，蔥，姜，蒜，醬油，油，鹽澱粉，麵條。
二、做法步驟：
1、將辣椒洗好切成末，雞蛋打散，肉末、蔥花、姜切好；
2、鍋中放油倒入雞蛋液，凝固後成雞蛋碎塊，盛出；
3、鍋中再放入植物油，放入肉末炒變色，倒入醬油，放入蔥花、薑末、尖椒末炒勻；
4、倒入一碗高湯或者一 ...
主料：蒜苗250克、雞蛋100克。
輔料：油、鹽、蔥。
步驟：
1、蒜苗折洗好，切成段；
2、雞蛋打在碗裡；
3、開火將鍋燒熱，放油，將打好的蛋液放入鍋中翻炒；
4、雞蛋炒好後盛出備用；
5、鍋裡再次放入油，油熱放入蔥段，炒香；
6、倒入蒜苗翻炒；
7、蒜苗快熟時，放入 ...
1、準備黃豆適量，滷水適量，水適量。
2、鹽滷或滷片不同，即使是加同樣重的水，製作出快來的也是不一樣濃度的滷水，所以，做滷水，一定要嚴格的把關。
3、製作豆腐的主要食材就是黃豆了，黃豆的品種、成熟度和飽滿度不同，加入滷水的多少也是不一樣的。將黃豆清洗乾淨，然後放入清水裡面泡發，一般是前一天浸泡，第 ...
材料：
五花肉100g，雞蛋2個，青椒1個，紅辣椒1個，麵條適量，油適量，鹽適量，蠔油適量，生抽適量，水澱粉適量。
做法：
1、準備材料，青紅椒切碎，五花肉切碎，蔥切成蔥花，雞蛋煎熟備用。
2、炒鍋放油燒熱，加入肉碎炒到變色，同時在另一鍋中煮麵。
3、加入青紅椒，蠔油，生抽，繼續翻炒。 ...
主料：冰糖4兩，白米醋500克，大蒜500克，純淨水200克。
做法如下：
1、 大蒜清洗曬乾後，去皮放入玻璃瓶，注入醋後加入冰糖；
2、 瓶口先封上保鮮膜再蓋上密封蓋；
3、浸泡一個月以上開啟封蓋注入純淨水；
4、封住繼續浸泡一個月即可。 ...
主料：雞蛋兩個，西紅柿一個。
輔料：鹽五克，醬適量，食用油適量，香菜適量。
操作步驟：
1、將西紅柿用淨水清洗乾淨，切成均勻的小塊備用。
2、把雞蛋打入碗中，加入適量的水和鹽，用筷子反覆的攪拌，直到雞蛋的蛋黃和蛋清均勻混合為止。
3、用一個小碗，盛入適量的醬以備用。
4、將鍋點火後 ...
材料：幹黃醬20克、雞蛋3個、尖椒10克、紅椒10克、乾紅辣椒5克、蔥5克、姜3克、白糖5克。
步驟：
1、把幹黃醬用溫水卸開，調成稀糊狀；
2、雞蛋打散在碗中，切蔥薑末放碗中；
3、放適量油先攤雞蛋，蛋液下鍋後用鏟子及時攪動，成為雞蛋碎盛出備用；
4、重新倒油，油熱煸香蔥薑末，乾紅辣 ...