涼皮的材料及製作方法全過程

　　1、材料：麵粉200克，鹽2克，水適量，熟花生適量，香菜適量，蒜適量，黃瓜適量，香醋適量。

　　2、麵粉中加鹽攪勻後，少量多次新增水攪成絮狀。

　　3、揉成硬一點的麵糰，揉至表面光滑後，醒10分鐘，倒入與麵糰同等體積的清水，不停的搓洗面團。

　　4、揉到面水渾濁，換一盆水，洗好的面水存在一個大盆中，4-5遍即可。

　　5、最後面團已洗成發黃的麵筋，放入水中不會變渾濁即可。

　　6、洗面的水放在大盆中靜置3、4個小時，麵粉沉澱水澄清後，將上面的清水倒掉，把沉澱在盆底的麵粉攪勻。

　　7、過篩到涼拌量杯中，篩出水裡的麵疙瘩，準備兩個平底的不鏽鋼盤子，刷一層熟油，倒入適量麵漿，晃動灘滿盤底即可。

　　8、鍋中水燒開後放入平底盤，蓋上蓋子大火煮2分鐘，麵皮鼓起大泡，取出盤子放在涼水上。

　　9、拔涼後將麵皮從盤中揭下來，蒸好的麵皮呈半透明狀，將麵皮放在案板，捲起來切成2cm左右的寬條。

　　10、將涼皮放入大碗中，加入黃瓜、香菜、 麵筋、香醋、油辣子、鹽、蒜末攪拌均勻，撒入熟花生裝盤即可。

　　蠟燭的主要原料是石蠟，石蠟是從石油的含蠟餾分經冷榨或溶劑脫蠟而製得的，是幾種高階烷烴的混合物，主要是正二十二烷和正二十八烷，含碳元素約85%，含氫元素約14%。新增的輔料有白油，硬脂酸，聚乙烯，香精等，其中的硬脂酸主要用以提高軟度，具體新增要視生產什麼種類的蠟燭而定。

　　製作蠟燭有3種方法：

　　1、利用蠟燭模具、分塑膠模具、合金模具、翻砂模具；

　　2、蠟燭機械；

　　3、蠟燭灌裝機。

　　1、先要將鍋巴掰碎;將山楂切片曬乾,再將山楂片洗淨。

　　2、將粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分。

　　3、然後取鍋放入冷水、山楂片、粳米,先用旺火煮開,然後改用小火熬煮,至粥將成時,加入鍋巴,再略煮片刻,以白糖調味,即可盛起食用。