食材：蛤蜊、適量鹽、紅尖椒、姜、蒜、蔥、西蘭花。
製作步驟：
1、將活的蛤蜊放入清水裡，加入適量鹽，泡半天，讓其吐出泥沙。
2、紅尖椒切成顆粒狀。
3、生薑、大蒜瓣、大蔥切成末。
4、蛤蜊冷水入鍋，煮到開口出鍋待用。
5、鍋裡放入適量油，爆香蔥薑蒜末。
6、加入紅尖椒、豆瓣醬翻炒，倒入蛤蜊翻炒，滴入少許香油翻均勻。
7、西蘭花焯水，蛤蜊裝盤，西蘭花拍擺四周即可。
1、蛤蜊吐淨泥沙，水裡放料酒，煮至蛤蜊開口。
2、準備洋蔥絲、蔥絲、薑絲。
3、碗裡放鹽、生抽、蠔油、郫縣豆瓣、糖、水澱粉、少許水，拌勻備用。
4、蛤蜊洗淨備用。
5、油熱後放入洋蔥絲、蔥絲、薑絲炒香。
6、倒入碗汁，改小火炒香。
7、放入蛤蜊。
8、翻炒均勻出鍋。
1、蝦10只，蔥一根，姜半個，鹽適量，油少許。
2、準備好蝦，去掉蝦線；
3、熱鍋涼油加入姜，放入蝦，炒至變色，然後把蝦裡的水炒的快變成油！
4、然後加入酒和醬油，比例是1.5 : 1 炒出香味之後加入少許水，等湯汁快要收乾的時候，加入鹽和蔥，然後起鍋，裝盤。
1、主料：紅島蛤蜊750克。
2、配料：蔥薑蒜片各5克，幹辣椒段5克，香菜末適量。
3、調料：醬油6克，白糖1克，花生油20克。
4、首先要選用吐淨泥沙的蛤蜊，用清水多清洗幾遍蛤蜊的外表，具體手法就是用雙手把蛤蜊搓洗幾遍，直至洗蛤蜊的水裡面沒有泥汙即可；
5、鍋燒熱加入花生油，放入蔥薑蒜片 ...
1、準備食材：青魚1條、酸菜適量、油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、蔥姜適量、黑胡椒適量、蛋清適量。
2、青魚處理好後，魚肉和魚骨分開，魚骨頭洗淨瀝淨水分。
3、魚肉片成薄魚片放在湯碗中，加入蔥姜料酒、鹽、黑胡椒粉、生粉和蛋清抓勻醃15分鐘。
4、酸菜清洗乾淨後，再切成細絲備用。
5、鍋 ...
1、準備食材：幹蛤蜊、菠菜、蒜末、薑末、辣椒油、食用鹽、醋。首先把菠菜清洗乾淨，瀝乾水分備用，然後把蒜和姜都剁成碎末。
2、把幹蛤蜊放在清水中浸泡一會，直到泡軟就可以了，然後瀝乾水分備用。
3、然後把鍋裡燒開熱水，菠菜放進去焯一下水，撈出來備用。
4、將蔥、姜、蒜和泡發好的蛤蜊攪拌均勻後，倒入 ...
花蛤蜊、油、鹽、雞精、姜。花蛤蜊洗淨，薑切片。鍋內熱油，放入姜翻炒。放入蛤蜊翻炒。蓋上鍋蓋，一分鐘後掀起鍋蓋，放入鹽、雞精。蓋上鍋蓋悶15分鐘即可。 ...
主料：蛤蜊幹。
配料：蔥，幹辣椒，姜，蒜，料酒，味精。
步驟：1.準備適量蛤蜊幹。
2、首先剪去黑色部分，即它的肚子，然後將黃色的肉泡水，泡兩個小時，再略洗淨。
3、蔥和幹辣椒切斜段，姜切絲，蒜拍碎。
4、鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜末、幹辣椒煸炒出香味。
5、放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟 ...
一.材料：乾魚200克、油適量、洋蔥適量、辣椒適量。
二.方法步驟：
乾魚用清水洗泡後，再控幹水份。鍋里加油，下薑片小火爆至出味。再將乾魚下鍋炸香。炸至乾魚脆香，再出鍋控油備用。炒鍋加少許油下洋蔥。再將辣椒一併下鍋。煸炒至出味後，再將乾魚回鍋。再將蔥花下鍋，同炒至出味即可。 ...
這裡推薦蛤蜊肉雞蛋炒韭菜，具體做法如下：
1、將蛤蜊肉洗淨控水待用；
2、韭菜洗淨切段備用；
3、雞蛋打散放油鍋內炒熟盛出；
4、將蛤蜊肉放油鍋內炒二下就放入韭菜一起快速翻炒；
5、待韭菜斷生即倒入剛才炒好盛出的雞蛋劃散翻炒，放鹽調味即可盛盤。
小訣竅：一定要旺火併快速翻炒，不然時 ...