1、主料：淡菜乾20g、瘦肉100g、大米50g。
2、輔料：油適量，鹽適量，米酒幾滴，生薑兩片。
3、淡菜乾提前一小時左右泡發，泡發開才能清洗乾淨，大米同樣也泡發一會。
4、淡菜泡發後，把裡面淡綠色的腸胃紗線扯出，再清洗乾淨。
5、再把所有的食放鍋裡，加進薑片。
6、再加適量水，開始用中火煲開。開後再轉小火，中途攪拌幾次。
7、豬肉剁好後加適量鹽，清水和幾滴米酒醃製一會，粥將煲好後把肉末加進。
8、並快速攪拌。最後調味便可。
淡菜粥中含有微量元素錳、鈷、碘等，可有效的調節機體新陳代謝，預防疾病。淡菜粥還可以用來改善早洩陽痿，腎虛體寒，腹痛，胃寒，婦女崩漏等症狀，可以與韭菜一同食用，具有補腎壯陽的功效，可改善小便不利，婦女白帶增多，小腹冷痛等。
1、主料：淡菜500g、冬瓜250g。
2、輔料：薑片適量、香蔥適量、鹽1/2小勺。
3、冬瓜去皮去籽切薄片。
4、香蔥切寸斷，薑片適量。
5、鍋內放入薑片和適量的清水。
6、將洗淨的淡菜放入。
7、快開鍋時候加入冬瓜片，燒開。
8、然後將表面的泡沫撈起，加入少許鹽，關火撒蔥花即可。
1、功效：淡菜粥中含有微量元素錳、鈷、碘等，可有效地調節機體新陳代謝，預防疾病。
2、淡菜粥還可以用來改善早洩陽痿，腎虛體寒，腹痛，胃寒，婦女崩漏等症狀，與韭菜一同食用，可改善小便不利，婦女白帶增多，小腹冷痛等。 ...
1、材料：白鵝肉半斤、淡菜4兩、白蘿蔔1斤。
2、淡菜乾品洗淨，先用溫水1碗，浸泡半小時，發脹後，洗去砂、毛雜質，仍泡在原浸液中，備用。
3、白鵝洗淨，切成塊。蘿蔔洗淨，刮皮，切成塊。
4、起油鍋，放油，用大火燒熱後，先將豬肉倒入，翻炒3分鐘，加黃酒1匙，炒出香味，盛入砂鍋內。
5、將淡菜 ...
1、放點生薑、大蒜、蔥花、韭菜等具有強烈性氣味的配菜一起翻炒即可。
2、 淡菜是海產品，富含蛋白質、氨基酸等成分，會稍微有一些腥味，這是正常的情況，海產品裡面都會有這樣的味道，烹飪的時候加入生薑、大蒜、蔥花或者韭菜炒一炒就好了，如果是燉湯可以加入料酒或者白醋，既去除了腥味，又增加了風味。 ...
1、用料：淡菜500克、蔥適量、菜脯適量、細鹽適量。
2、備淡菜，蔥，菜脯丁。
3、湯鍋加水加細鹽煮開，將蔥花及菜脯丁下鍋。
4、煮至湯底開後，再將淡菜下鍋。
5、煮至淡菜開殼即可關火。
6、出鍋後可加適量胡椒粉提味。
7、這樣子一份清湯蔥香淡菜就完成了。 ...
1、主料：淡菜200克、黃瓜1根、食鹽2茶勺、醋半湯勺、蒜少許、冰塊適量、白糖1湯勺。
2、將淡菜燒熟後剝殼，用肉迅速在事先準備好的冰水中過一下。
3、將淡菜肉和切成滾刀塊的去皮黃瓜拌好。
4、將味汁(鹽2茶勺、糖1湯勺、醋半湯勺、蒜末少許)倒在食材中拌勻即可。 ...
白蘿蔔燒淡菜做法：
1、半個白蘿蔔清洗乾淨。
2、切開成絲狀，將蘿蔔絲用開水燙一下備用。
3、將淡菜清洗乾淨備用。
4、再將其用開水清洗乾淨，這一步驟需要慢慢做。
5、將所有的內容放在鍋裡燒好，可以用肉湯代替。加上其他自己喜歡的內容。 ...
1、把淡菜泡在溫水裡半個小時，將熱水燒開，水開後把淡菜與米醋倒入開水中煮三分鐘。
2、取出淡菜，用冷水清洗，用漏斗漏幹水，待油熱後，把之前準備的薑片放入油中，等一會，再把淡菜放入油中翻炒。
3、再澆入醬油繼續翻炒撒鹽並將事先備好的蒜片放入鍋中與淡菜一同翻炒，加入黃酒，繼續翻炒。
4、將翻炒好的 ...