白蘿蔔燒淡菜做法:
1、半個白蘿蔔清洗乾淨。
2、切開成絲狀,將蘿蔔絲用開水燙一下備用。
3、將淡菜清洗乾淨備用。
4、再將其用開水清洗乾淨,這一步驟需要慢慢做。
5、將所有的內容放在鍋裡燒好,可以用肉湯代替。加上其他自己喜歡的內容。
1、主料:淡菜500g、冬瓜250g。
2、輔料:薑片適量、香蔥適量、鹽1/2小勺。
3、冬瓜去皮去籽切薄片。
4、香蔥切寸斷,薑片適量。
5、鍋內放入薑片和適量的清水。
6、將洗淨的淡菜放入。
7、快開鍋時候加入冬瓜片,燒開。
8、然後將表面的泡沫撈起,加入少許鹽,關火撒蔥花即可。
1、排骨1000克、白蘿蔔1個、蔥段適量、薑片適量、草菇老抽2勺、料酒2勺、鹽1小茶匙、白糖2勺、味精少許、蠔油1勺.
2、步驟:排骨在清水中浸泡半天,中間換一次水,倒去血水,洗淨備用。將排骨放入,加1勺量的料酒,氽燙後撈出。
3、鐵鍋注入冷水,大火燒開,將切成大塊的白蘿蔔切放入,水開後撈出,備用。蘿蔔撈出後,再將排骨放入,加少許料酒,氽燙後撈出。
4、另起油鍋,放入薑片爆香,放入氽燙好的排骨,放1勺量的料酒去腥。加草茹老抽上色。
5、中小火翻炒五分鐘,待排骨內的油稍出,注入半鍋熱水(漫過排骨),大火燒開,再放入蔥段,蓋上鍋蓋,小火燜燒一小時。將白蘿蔔倒入鍋內。
6、加蠔油、鹽,轉中小火燒二十分鐘,待湯汁濃稠,加兩勺白糖(紅糖更佳)、雞精,再燒五分鐘,即可出鍋食用。
1、五花肉洗淨卻成均勻約釐米厚的薄片,冷水下鍋,將五花肉加勺料酒焯水,去掉血沫,撈出洗淨控幹水分備用白蘿蔔去皮切滾刀塊;
2、生薑去皮切片;大蒜略拍扁切片炒鍋燒熱,放少許油,先將五花肉煸出油;再把蒜片、薑片繼續煸出香味;
3、放入鹽、耗油、醬油、料酒翻炒均勻,加入清水大火燒開轉小火燒製個小時。
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1、主料:淡菜乾一兩、豆腐一塊;輔料:大蔥10克、生薑兩片、鹽少許。
2、淡菜乾平時放在冰箱裡,最好提前一晚上取出,取適量泡發。
3、泡發後要把黑色的部分去除,儘量清洗乾淨。
4、豆腐準備好,清洗一下然後切成小丁。
5、生薑二片切好。大蔥準備好。
6、淡菜乾放進鍋裡,加適量的水,點火了 ...
1、食材:白蘿蔔一根、鹽適量、油適量、蔥適量、姜適量、耗油適量、香菜適量、醬油適量。
2、白蘿蔔洗乾淨切厚塊。
3、鍋中燒好水,水開後將白蘿蔔塊焯水,撈出。
4、鍋入點油,煸香蔥姜,放蘿蔔。
5、倒入醬油翻炒。
6、翻炒均勻後,加入適量開水。
7、大火燒開,小火慢燉。
8、蘿蔔 ...
做法一
1、蘿蔔切塊;
2、排骨切塊洗靜;
3、淡菜用黃酒浸泡片刻;
4、鍋中冷水加薑片倒入排骨;
5、水開後浮沫撈出來,再加幾個蔥段繼續大火燒20分鐘;
6、倒入蘿蔔淡菜,大火燒開後轉小火燉1小時;
7、加點鹽、蔥花,即可出鍋。
做法二
1、淡菜用清水浸軟洗淨放落水中 ...
1、先將買回來的淡菜用水養半天,然後用刷子刷乾淨。
2、鍋裡放入冷水,這裡要說明的是煮淡菜一定要跟冷水一起放入這樣才會開的比較多
3、加入淡菜、醋、鹽巴開火煮沸。
4、湯沸後會鍋四周會出現泡沫,用勺裝起來丟掉。
5、嘗試一下味道,加入適量的調味品和蔥花。
6、裝一碗清淡怡口的淡菜,瞬間 ...
1、材料:白鵝肉半斤、淡菜4兩、白蘿蔔1斤。
2、淡菜乾品洗淨,先用溫水1碗,浸泡半小時,發脹後,洗去砂、毛雜質,仍泡在原浸液中,備用。
3、白鵝洗淨,切成塊。蘿蔔洗淨,刮皮,切成塊。
4、起油鍋,放油,用大火燒熱後,先將豬肉倒入,翻炒3分鐘,加黃酒1匙,炒出香味,盛入砂鍋內。
5、將淡菜 ...
1、放點生薑、大蒜、蔥花、韭菜等具有強烈性氣味的配菜一起翻炒即可。
2、 淡菜是海產品,富含蛋白質、氨基酸等成分,會稍微有一些腥味,這是正常的情況,海產品裡面都會有這樣的味道,烹飪的時候加入生薑、大蒜、蔥花或者韭菜炒一炒就好了,如果是燉湯可以加入料酒或者白醋,既去除了腥味,又增加了風味。 ...