淮山藥紅蘿蔔豬骨湯

　　1、食材：準山藥七兩、紅蘿蔔一根、紅棗幾粒、豬龍骨頭一斤、瑤柱幾粒。

　　2、豬骨頭洗淨放入沸水中飛水過冷河（沸水中稍微煮一會撈起冷水衝）。

　　3、將飛過水的骨頭和去核的紅棗、泡軟的瑤柱（水）放入大湯煲內加冷水。

　　4、開大火煲開轉中火10分鐘後，小火煲一個小時。

　　5、把紅蘿蔔和準山藥切塊備用。

　　6、骨頭煲一個小時。

　　7、加入紅蘿蔔和山藥塊一起煲多一個小時。

　　8、中間要拿勺子攪動兩三次，以免食材粘鍋底，湯好加鹽調味即可。

　　1、排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉米1個，紅蘿蔔一條，枸杞、料酒、鹽和薑片適量。

　　2、玉米，紅蘿蔔洗淨切塊，板栗掰皮洗淨。

　　3、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。

　　4、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米紅蘿蔔塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。

　　5、小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。

　　玉米紅蘿蔔豬骨湯

　　材料：玉米兩根、紅蘿蔔兩根、豬骨250克、蜜棗兩粒。

　　調料：姜兩片，鹽適量。

　　做法：

　　1、玉米洗淨後切成小段，紅蘿蔔削皮後切成滾刀塊備用。

　　2、豬骨洗乾淨後放進開水鍋中，焯2至3分鐘後再用水沖洗一下以去除浮沫，這一步一定要做，因為這樣煲出來的湯會更加清甜。

　　3、將所有材料放進瓦煲中，再加進適量的清水，大火煮開後，轉小火煲2小時。煲好後加適量鹽即可食用。