清蒸石斑魚的做法 :
1、石斑魚一條豬板油50克。精鹽4克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、薑片10克。
2、將石斑魚宰殺，洗淨。在魚身兩側剞上5刀，將豬板油切成10片。在魚的每個刀口處塞進豬板油，薑片各1片及蔥段。再取杯子一隻。
3、放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚一起上蒸籠，用旺火蒸至魚刀紋露骨即可。
4、揀去蔥、姜、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過的醬油味料即可食用。
200天左右。
養殖方法：
1、在成魚池中混養鯽魚，與青魚和鯉魚等多品種混養
2、應放養大規格魚種，放養時間宜早不宜遲，即冬季放養比春季放養效果好。
3、放養密度每畝水面150至250尾。其他魚的放養規格和數量根據需要確定。
4、鯽魚對養殖池塘要求不高，面積0.1至2公頃水深1、5米以上的池塘即可。池底有10至15釐米厚的淤泥最佳。
1、食材：石斑魚7斤、玉米油適量、薑絲適量、蒜片適量、蔥絲適量、醬油適量、鹽適量、料酒適量。
2、魚殺好洗淨。
3、用鹽、料酒醃製20分鐘左右。
4、上鍋蒸，水開後大火蒸10分鐘。
5、把蒸好的魚取出，把蒸出來的湯倒掉。撒上蔥、薑絲、蒜，澆適量醬油。
6、鍋中燒適量油，燒至油冒煙。
7、把熱油潑在魚身上即可，清蒸石斑魚就做好了。
1、鱔魚500克，白皮大蒜200克，姜8克，大蔥8克，鹽10克，醬油8克，胡椒粉5克，花椒粉5克，豆瓣23克，玉米澱粉20克，菜籽油125克。
2、鱔魚剖開去內臟、骨及頭尾，洗淨，切成長約4釐米的段；
3、大蒜剝去皮洗淨，薑切片，蔥切細花，豆瓣剁細；
4、炒鍋內下油75克，燒至七成熱時，放入鱔 ...
1、美蛙怎麼做才嫩：
（1）美蛙定要新鮮活殺，如讓小攤販代殺，回家了後必須在一小時以內做熟，要不然肉質地會衰老，影響口味。
（2）小美蛙比大美蛙口味更優，若有標準，儘可能買小美蛙。
2、烹製以前要留意：
（1）美蛙殺好以後一定要把屠殺乾淨。
（2）煮以前，先用木薯澱粉和鹽活勻，再用滾油 ...
現代八兩和半斤相比，八兩重。古代半斤是8兩和現在的半斤5兩比—是一樣重。又因現在一市斤是十兩，半斤是五兩。所以現代八兩和半斤相比，則八兩重。
以前的一市斤是十六兩，所以半斤是八兩，現在一市斤是十兩，半斤是五兩。現在採用十兩制，跟以前的度量制相比半斤和八兩是一樣重的。 ...
半斤阿膠可以做1.6斤-2.5斤左右阿膠糕。市面上所售的阿膠糕一般是由阿膠、核桃、紅棗、黑芝麻、枸杞等配料一起製作而成的，一般來說阿膠糕中的阿膠含量越高，價格也會更貴。
對於半斤阿膠到底能做幾斤阿膠糕沒有固定的量，建議可以根據個人的口味愛好來決定。一般來說阿膠含量控制在成品阿膠糕的20-30%左右都是 ...
1、做成香辣蝦特別好吃，在製作時需要準備新鮮大蝦600克，花椒15克，生薑50克，小米椒十個，大蔥一棵，蒜一頭，白糖和味精以及生抽還有植物油各適量準備一些。
2、把準備好的大蝦洗淨以後去釣魚場，再用清水沖洗，然後控幹表面的水分，大蒜生薑，切成片狀，大蔥切成絲。在炒鍋中放食用油，加熱以後放小米椒和花椒炒 ...
半斤和八兩在古代是一樣重，在現代不一樣重。因為在古代一斤是十六兩，所以半斤就是八兩；而在現代一斤是十兩，半斤就是五兩。
半斤八兩是一個漢語成語，意思是指彼此不相上下，實力相當。出自宋朝釋普濟的《五燈會元》。 ...
製作綠豆糕的綠豆和糯米粉的比例為四比一。
製作材料：麵粉、雞蛋、白糖、黃油、綠豆粉。
製作步驟：
1、將雞蛋打碎放入碗中備用；
2、攪打雞蛋5分鐘，使蛋清和蛋黃充分混合；
3、將白糖加入雞蛋中，充分攪拌；
4、將雞蛋加入適量麵粉和綠豆粉中，充分攪拌混合成為糕糊；
5、在不粘鍋內 ...