清水面製作方法

　　1、主料：麵條200克1人份；輔料：香油1湯勺、鹽1小勺、醬油1湯勺、小蔥1根；

　　2、醬油，切碎的小蔥，鹽收好放入碗底。

　　3、用沸水衝燙備用。

　　4、煮任何你喜歡的麵條。

　　5、按照自己的口感煮熟。

　　6、煮好麵條入衝好的湯水裡，淋入香油即可。

　　1、原料：鱸魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、薑絲（15克）、蔥（2條）。

　　2、將鱸魚宰好，除內臟，洗淨。用鹽、生薑絲、花生油，澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。

　　3、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地慄粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。

　　1、材料：豬腦，薑絲，料酒、生抽、枸杞。

　　2、豬腦首先要用牙籤把血絲和血網挑出來乾淨。

　　3、然後放到碟子，撒適量的鹽、油、生抽、料酒、薑絲攪拌均勻。

　　4、放置鍋裡大火蒸8分鐘左右，然後開啟蓋子撒點枸杞進去再繼續蒸4分鐘左右就可以出鍋了。