1、需要提前準備好的材料包括：羊肉 (帶骨) 1公斤、大蔥2根、南姜 50克、白dao胡椒粒20克、鹽適量、香茅草30克、八角若干、竹蔗兩節、黑胡椒適量、香葉20克、粉絲300克、豬大腿骨2根、陳皮10克。
2、第一步準備好食材，放一旁備用。
3、把切好的羊肉焯水，焯水後撈出洗淨。
4、羊骨肉和配料放入高壓鍋，蓋上蓋子，壓一個半小時。
5、時間到後放入大蔥，繼續壓。
6、煮沸後放入粉條。
7、煮好後盛出，完成了。
秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊雜碎湯，非常暖身。此湯有補血暖身、養顏強身的功效，最適合肢寒畏冷，貧血的人食用。
將羊雜用澱粉加粗鹽抓細，再用清水反覆沖洗乾淨，去除不好的地方及汙血
待羊雜攤涼後，切成小塊。
把羊雜放入鍋中，加水適量，將羊雜入鍋中，煮開後去除浮沫，備用
芝麻醬兩大勺，放入碗中，加入涼開水和鹽，將芝麻醬調成稀糊狀，用勺子舀起，能順暢流下來
大蒜拍扁、剁碎。乾紅辣椒用剪刀剪成小塊和白芝麻一起放入碗中
鍋中放油，待油有些冒煙時，關火。將熱油倒入辣椒碗中，成為香香的辣椒芝麻油
羊雜鍋加入適量鹽，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻醬、香菜即可
1、主料：雞半隻
2、輔料：蔥適量，姜適量，鹽適量，花椒適量，八角適量
3、製作步驟：雞切塊洗淨。鍋中加水，煮沸。加雞塊，焯水。蔥切段，薑切片，大棗洗淨。花椒八角放入調料盒。焯好的雞塊放入高壓鍋，加蔥姜，加調料盒，加入開水。燉25分鐘。出鍋，加入香菜即可。
1、筒骨洗淨焯水，這樣去掉血水，熬出的湯清亮，水開就關火，也不至於營養流失。
2、過水的筒骨用冷水沖洗乾淨，放到一口乾淨的鍋內，倒入適量的水，放入適量的薑片，蒜瓣。水開後大火熬30分鐘熬出濃湯。
3、玉米切段，胡蘿蔔切塊備用。
4、筒骨煮30分鐘以後，開小火，把玉米胡蘿蔔塊放進去，一起煲2個小 ...
1、主料：豆腐300g、小白菜450g、羊排500g。
2、輔料：油適量、鹽適量、蔥、姜、蒜、適量、花椒麵適量。
3、豆腐下開水焯一下。
4、白菜下開水鍋焯一下。
5、撈出過涼水，準備燉好的羊排。
6、蔥、姜、蒜切末。
7、鍋中放油下蔥薑蒜熗鍋。
8、下花椒麵及醬油噴出香味。
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1、煮羊肉湯配料需要姜、花椒、八角、桔皮、桂皮。
2、無論燉什麼羊肉湯，這幾種調料是必須的，因為羊肉自身帶有一股濃濃的腥羶味，而上面所說的生薑、花椒、八角、桔皮、桂皮，是去除腥羶味的好手，所以燉煮羊肉湯的時候，一定要放。
3、要燉煮清湯羊肉的時候，需要再放一些紅棗、蔥段，因為清湯羊肉的基調是甜中有 ...
1、主料：大白菜芯和葉750克，幹辣椒10克，植物油100克，鹽、味精各5克，料酒25克，醬油30克，花椒25粒。
2、將大白菜洗淨掰成塊，幹辣椒切成節待用。
3、炒勺注油燒熱後，把花椒放入稍炒幾下，再下入幹辣椒待炒變色時，再加入白菜和鹽翻炒幾下。
4、隨即加入料酒、醬油、味精，同時翻炒均勻即 ...
1、食材：粉皮2張、辣椒8個、香蔥1棵。
2、首先要選擇新鮮的材料並洗淨。粉皮顏色要正，質感有一定硬度。辣椒和香蔥更要保持一定鮮度，否則影響菜的香味。
3、把準備好的粉皮切成長條，香蔥切段，辣椒切成絲。為了給菜色加分，再加上一個紅椒會更好。
4、向鍋內倒入適量色拉油，燒至八成熱後放入切好的香蔥 ...
1、食材：
主料（5人份）毛肚、鴨掌各250克，牛環喉100克，牛肉、豬肉、午餐肉各200克，鴨腸150克，黃豆芽200克，蘑菇、大蔥、水發粉絲各150克，菠菜、平菇各100克，冬瓜300克，豆腐皮300克，土豆250克。輔料雞肉、豬排骨、豬骨各500克，老薑25克，雞脯肉75克，豬淨瘦肉100克。調 ...
1、配料：雞胗500克。鮮紅椒50克，50克。植物油50克，精鹽5克，味精4克，雞精4克，醬油8克，料酒10克，辣椒醬10克，蠔油5克，整幹椒20克，八角、桂皮各5克，香蔥5克，姜15克，蒜子15克，十三香5克，紅油10克，鮮湯600克。
2、將雞胗洗淨，切十字花刀，放入沸水鍋內焯水，去盡血汙，撈出待 ...