清湯鵝肉的做法
清湯鵝肉的做法
1、主料：鵝半隻 ；
2、輔料：油適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、生薑適量、陳皮適量
3、將買回來的鵝，清洗乾淨，並切成小塊。
4、然後將開水倒入切好的鵝肉裡面，將鵝肉去血水。
5、去掉血水後倒入鍋裡面，然後往鍋里加入適量的水，開始煮。
6、將姜、八角、桂皮量、花椒、生薑、陳皮等材料洗乾淨備用。
7、將材料放入到鍋裡面一起燉。
8、燉開了之後，將大火轉為小火，繼續慢燉一個小時，這樣湯汁更加濃稠入味。
9、時間到之後就可以盛起食用了。
清湯鵝肉的做法
1、主料：鵝半隻；
2、輔料：油適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、生薑適量、陳皮適量
3、將買回來的鵝，清洗乾淨，並切成小塊。
4、然後將開水倒入切好的鵝肉裡面，將鵝肉去血水。
5、去掉血水後倒入鍋裡面，然後往鍋里加入適量的水，開始煮。
6、將姜、八角、桂皮量、花椒、生薑、陳皮等材料洗乾淨備用。
7、將材料放入到鍋裡面一起燉。
8、燉開了之後，將大火轉為小火，繼續慢燉一個小時，這樣湯汁更加濃稠入味。
9、時間到之後就可以盛起食用了。
如何燉清湯鵝肉
材料：鵝肉300克，青筍100克，紅辣椒2個，大蔥1根，生薑1小塊，食用油50克，醬油3小匙，料酒3小匙，豆瓣醬1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙；
做法：
1、將鵝肉洗淨切塊，青筍切滾刀塊，蔥、薑切片；
2、將油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、薑片下鍋煸炒，待出香味後，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精後繼續煸炒；
3、待肉上色時，加入適量開水，燒開後，轉小火慢燒，待肉將熟時放入辣椒、青筍，青筍燒熟後即可。
醬鵝肉做法
1、用鹽和姜粉醃製鵝肉，放在冰箱冷藏兩小時。
2、將鵝肉汆水撈出洗淨備用。
3、將鵝肉放在鍋裡，在鵝身上用牙籤戳幾下。
4、大蔥切段備用。
5、在鍋裡倒入啤酒，加一小碗清水，加老抽、生抽、蠔油、冰糖。
6、大火燒開後轉小火慢燉，一個小時反面，兩個小時後大火收汁至顏色合適，將鵝肉取出放涼 ...
清湯鵝正確做法是什麼
1、將買回來的鵝，清洗乾淨，並切成小塊。
2、然後將開水倒入切好的鵝肉裡面，將鵝肉去血水。
3、去掉血水後倒入鍋裡面，然後往鍋里加入適量的水，開始煮。
4、將姜、八角、桂皮量、花椒、生薑、陳皮等材料洗乾淨備用。
5、將材料放入到鍋裡面一起燉。
6、燉開了之後，將大火轉為小火，繼續慢燉一 ...
紅燜鵝肉做法竅門
1、鵝一斤、青椒適量，玉米油、鹽、紅燒汁適量，老抽、雞精、薑片適量，蒜粒、大蔥段、桂皮適量，八角、幹辣椒、料酒適量。鵝肉清洗乾淨，放入鍋裡，加入適量清水沒過鵝肉，開大火，進行焯水。煮開後撈出，冷水沖洗乾淨。
2、焯水過的鵝肉瀝乾水分，準備好配料。蔥段之類需要清洗乾淨。
3、起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜 ...
清湯鵝的做法
材料：鵝半隻、油、八角、桂皮、花椒、生薑、陳皮、料酒。
步驟：
1、老鵝洗乾淨，剁一半；
2、溫水泡去血水；
3、上鍋煮，然後撇去浮沫；
4、準備配料；
5、撇去浮沫後的鵝肉加滿水，然後放入配料一起燉；
6、大火燉開，小火慢燉一個小時；
7、燉至熟爛即可出鍋。 ...
燒鵝肉的做法
1、鵝去毛洗淨後開水淋遍鵝身，懸掛當風處吹乾。
2、海鮮醬（蝦醬），白糖，精鹽，香料末等，同放入一盛器中，攪拌調勻。
3、蒜頭去外衣搗爛成茸，連同玫瑰露酒（白酒）加入醬料中混合。
4、麥芽糖（飴糖），白醋，紹酒混合調勻作塗鵝皮用料。
5、將醬味材料塗遍鵝的腹腔內，並將腔口用繩或草紮結封密， ...
白切鵝肉的做法
1、將光鵝挖去油，去肺、喉，放入溫水盆內，刮淨皮面絨毛，反覆沖洗乾淨。
2、鍋內放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝淨水。
3、清水鍋中放入光鵝、藥材、香料，用慢火熬40分鐘至鵝熟，取出待涼，斬件裝碟便成。食用時蘸沙姜豉油。 ...
家常燉鵝肉的做法
1、準備的大料和啤酒，大料和蔥薑蒜幹辣椒、花椒等用水泡一下，再翻炒不會糊。
2、老鵝焯水。
3、然後把水空掉放入油鍋煸炒出香味！放入焯水控幹水分的老鵝煸炒，然後一次加入雞精、蠔油、醬油、老抽（適量調色）醬油分兩次加入上色的。翻炒顏色均勻後加入一瓶啤酒大火加熱翻炒，根據各地口味加適量糖、鹽、胡椒粉。 ...