準備食材：冬筍50克、雞胸肉100克、火腿10克、雞蛋清60克、鹽3克、料酒5克、雞油5克、水澱粉75克、白菜薹20克、高湯100克、胡椒粉少許、白糖少許。去皮冬筍切片，火腿切片，雞胸肉用刀背剁成雞蓉。準備雞蓉，倒入雞蛋清，放入鹽，撒入胡椒粉、淋入料酒、雞油，倒三十毫升清水拌勻，淋入水澱粉，調成雞漿。白菜薹切開。鍋入油，舀一勺雞漿，下入鍋中，壓成片狀，小火煎至定型，盛出。鍋入小半鍋清水，倒入筍片，水開後焯燙五分鐘，撈出。倒入雞片，稍燙三十秒撈出。鍋入高湯，放入筍片、火腿片、雞片，加半勺鹽、少許白糖，撒入胡
第一、 鍋裡面加上清水，不要用油爆鍋，直接清水煮麵就可以了，真正的清湯麵沒有一滴油，擁有食物最自然的味道。
第二、 水燒開之後，直接將麵條放進去，記得用筷子輕輕攪幾下，免得麵條黏在一起。
第三、 不管是娃娃菜，還是油菜，亦或是茼蒿等等這些蔬菜，隨便選擇一類你喜歡的，直接清洗乾淨放進麵條裡一同煮。
第四、 我個人喜歡在煮清湯麵的時候加上一把蝦仁，幹蝦仁的話提前泡好放進去，鮮蝦仁的話隨著青菜一起放進鍋裡。煮好之後加點食鹽調味出鍋，這樣一碗清湯麵絕對健康營養，且很好吃哦。
1、食材：掛麵、青菜適量、雞蛋1個、蒜瓣2個、蔥花適量。調料：生抽30g、耗油5g、食用鹽3g、白砂糖1g、香油適量
2、鍋內倒入水後加一小勺鹽煮沸，水開後把準備好的青菜放進去焯熟撈出備用，然後開始煮麵條。掛麵煮3分鐘左右就基本熟透了，煮好的麵條撈出放到冷水裡避免粘連。
3、接下來開始調湯底，先將蒜瓣按扁切碎放進湯碗裡，然後依次加入蔥花、鹽和白砂糖。
4、鍋內倒入食用油開大火，油熱後迅速將熱油淋在蒜末上。這裡速度一定要快，油淋上去的瞬間會瘋狂的冒泡，然後就可以聞到蔥香味和蒜香味了。
5、將蔥花和蒜末攪拌一下，再依次向碗中加入耗油、生抽和香油（喜歡吃酸一點的朋友也可以加一些香醋），然後倒入一碗熱水攪拌均勻，這樣就調好了最關鍵的湯底。
6、掛麵撈出放在麵碗裡，然後將調好的湯汁倒入攪勻，最後再擺上燙好的青菜和煮好的雞蛋，一碗簡單的清湯麵就完成了。
1、主料：螃蟹1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。
2、螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。
3、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。
4、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。
5、鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸 ...
1、食材：麵條1把、白菜心1小顆、蔥半根、蒜3個、北極蝦6只、雞蛋1個、耗油適量、鹽適量、味極鮮適量、香油適量；
2、首先把蝦清理乾淨，剪去蝦頭，去掉蝦線，放置一旁備用。蔥切絲備用，蒜拍一下再切成磨備用。白菜心洗淨切成絲狀備用。
3、熱鍋後倒入適量花生油，蔥蒜倒入炒香，放入白菜繼續翻炒兩下，再放入 ...
1、準備好食材：雞蛋、抄手皮、菠菜、西紅柿（我的食材是按照一個2歲小孩的分量來寫的，大人吃適量加）
2、胡蘿蔔是炒過的
3、雞蛋加少許鹽，打散
4、西紅柿、菠菜切小片，抄手皮切小片，蔥切丁
5、熱油鍋，下雞蛋液炒一下
6、西紅柿和雞蛋一起炒一下
7、把雞蛋和西紅柿倒出，分開放
...
第一、 去超市購買幾隻陽澄湖大閘蟹，帶回家中將其清洗乾淨，如圖所示。
第二、 在蒸鍋下面加入幾片生薑，倒入適量的黃酒，如圖所示。
第三、 將陽澄湖大閘蟹放入蒸鍋蒸制二十分鐘，如圖所示。
第四、 根據自己的口味調製一碗醬汁，如圖所示。
第五、 二十分鐘過後，起鍋將螃蟹取出裝盤即可食用，如圖所 ...
材料：麵條、兩棵小蔥、三棵小青菜、兩個雞蛋、香油。
做法：
1、將蔥切末，青菜切段。
2、將油倒在鍋裡燒好，然後將切好的蔥末放進去炸香，再將切好的青菜放進去翻炒兩下，撈出來備用。
3、鍋裡添兩碗水將面下到鍋裡煮沸後，將撈出來的青菜倒進鍋裡，再放適量的鹽。
4、將雞蛋打碎放進鍋裡，煮好後 ...
用料：鯽魚1條、輔料姜1塊、蔥1根、蒸魚豉油1湯匙、食油1大勺。
清蒸鯽魚做法：
1、準備所需材料；
2、將魚洗淨，放盤裡放幾片姜魚身上；
3、放蒸鍋上大火蒸8分鐘；
4、姜和蔥切成絲；
5、將蒸好的魚取出，去掉薑片，倒掉蒸出的汁；
6、然後放上切好的薑絲和蔥絲；
7、將食 ...
1、主料：蝦。輔料：料酒、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油或鮑魚汁。
2、將蝦線挑除，清洗乾淨並瀝乾水分；用料酒醃製15分鐘後倒出多餘水。
3、鋪上蒜片、姜段，我還撒了幾顆紅椒圈；均勻淋上蠔油或鮑魚汁。
4、蓋上一個和碗口一般大小的盤子；如果蒸至熟，出鍋撒上蔥段，翻拌即食。 ...