1、材料準備：冬瓜、牛肉、植物油、鹽、豆瓣醬、白糖、雞精、胡椒粉、水澱粉、香蔥、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉。
2、把冬瓜去皮切小塊。
3、香蔥、姜洗淨切末，牛肉切末。
4、熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆出香味撈起。
5、加牛肉末翻炒出酥香味。
6、加薑末翻炒均勻。
7、加豆瓣醬、辣椒粉翻炒出紅油。
8、加冬瓜、生抽翻炒均勻。
9、加水煮幾分鐘，煮到冬瓜熟透。
10、加雞精、白糖翻炒均勻。
11、加水澱粉勾芡煮開翻炒均勻。
12、撒上胡椒粉、香蔥末即可。
冬瓜200克、臘肉100克、姜5克、辣椒（紅，小）3個、蒜薹50克、食鹽1/2勺、植物油適量、雞精1勺。
1、冬瓜去皮，切薄片，臘肉切片，蒜薹、辣椒切段，姜切絲，備用。
2、起油鍋，油七分熱，放入辣椒、薑絲爆香。
3、加入臘肉，中火炒至臘肉表層有油溢位。
4、加入蒜薹，迅速翻炒1分鐘。
5、加入冬瓜，調入適量食鹽（如果臘肉已經是鹽醃過的，少放一點），翻炒至冬瓜變色。
6、調入雞精，即可出鍋。
食材；
冬瓜適量，毛貝適量，蔥花適量，鹽適量，豆油適量，麻油適量。
做法：1、冬瓜去皮，切片：
2、毛貝洗乾淨；
3、冬瓜下鍋焯一分鐘：
4、油燒熱，蔥花和毛貝一起下鍋翻炒；
5、毛貝炒熟後放入冬瓜翻炒片刻即可，出鍋前放適量麻油。
食材：冬瓜400g、蔥5g、姜3g、鹽4g、清水30ml。
清炒冬瓜的做法：
1、冬瓜去皮去瓤洗淨切片；
2、蔥姜分別切末；
3、熱鍋下油，先放入蔥薑末熗鍋；
4、放入冬瓜片；
5、翻炒至冬瓜開始變軟；
6、加入清水和剩餘的蔥薑末；
7、翻炒均勻燒兩分鐘出鍋即可。 ...
1、材料：冬瓜一塊、適量鹽、適量雞精、適量水。
2、洗淨冬瓜，刨掉皮。
3、用刀切開，去掉裡面的籽籽和芯。如果籽籽很嫩可以不去。切成大約長2~3釐米、厚度約0.5~0.8釐米，寬度約1釐米左右的條塊狀。
4、倒入到熱好油的鍋裡，中火翻炒至表面稍微變軟。
5、放適量鹽，繼續翻炒，讓鹽分均勻分 ...
1、冬瓜2塊、香腸半根、大蒜2瓣、花生油適量、醬油適量、鹽適量。
2、方法：將冬瓜去皮切條，用清水泡一下，灕水備用。將香腸切成條（大小適中）備用，蒜切沫備用。
3、炒鍋中放入適量的花生油，開火等油熱後將蒜沫和火腿依次放入鍋中，攪拌，再將切好的冬瓜條放入，攪拌均勻，放入適量的醬油，進行翻炒，直到冬瓜 ...
1、用料：蝦一盤、蔥1棵、姜一小塊、蒜4瓣、鹽適量、牙籤1根。
2、去蝦線。拿一根牙籤，在蝦的第二或第三關節處，挑出蝦線。
3、把處理完的蝦用清水沖洗乾淨，如果不喜歡吃蝦頭，可以把蝦頭去掉，裡面含有消化系統（黑色部分）。把洗乾淨的蝦撈出瀝乾水。
4、蔥薑蒜洗淨，把姜切成絲，小蔥切成小段，蒜切成 ...
1、準備適量冬瓜，去皮洗淨，切成薄片。
2、放入適量油，放入切好的蒜和薑末，炒香。
3、將冬瓜倒入鍋中翻炒。
4、炒至冬瓜微微變軟，加入適量清水。
5、放入適量鹽和雞精。
6、將剩下的蒜末和薑末放入鍋中，再撒上適量蒜苗碎。
7、攪拌均勻，出鍋裝盤，美味就做好了，特別好吃。 ...
1、冬瓜1塊、蠔油1勺、生抽1勺、白糖1勺、八角1個、白胡椒粉少許、香菜2根
2、首先準備好所有的食材，一塊冬瓜清洗乾淨後，削去冬瓜的皮，用勺子將冬瓜的瓤給挖出，處理好的冬瓜按照個人的喜好切成塊，同時一個八角，用清水沖洗乾淨控幹水分待用；
3、香菜2根，擇去根蒂、乾枯的葉子後，將其清洗乾淨，控幹水 ...
1、清炒冬瓜的做法：
(1)食材：冬瓜1圈；鹽適量；蔥隨意；蒜2瓣；生抽適量；蠔油適量；姜少許。
(2)冬瓜去皮切片，切薄一些。
(3)姜蒜切粒，蔥切成蔥花。
(4)熱鍋下油，油稍多一些，放入姜蒜末。聞到香味倒入冬瓜片，翻炒，覺得乾的話加鹽。還是乾的話加入少許溫水，一定要少。
(5)炒 ...