1、準備材料：蓮藕500克、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜各適量。
2、藕削皮，豎著從中間切成2半，改刀切成片後用清水浸泡備用。
3、香蔥洗淨切0.5釐米的小段，姜切成片。
4、藕片瀝乾水分，油鍋燒熱，放入薑片出香味後倒入藕片迅速翻炒2分鐘。
5、最後放入適量鹽、雞精，關火後香蔥倒入，翻炒均勻盛盤即可。
1、清炒脆藕是一道菜式，主要原材料是蓮藕、蔥、鹽。藕切片備用，蔥花切好備用。熱鍋熟油後放入蔥花煸炒，然後放入藕再繼續炒，炒至藕顏色變透明，加入食鹽，出鍋前加味精即可。
2、蓮藕含有豐富的鈣、鐵、磷、維C、天門冬素以及氧化酶、植物纖維等成分，對人體健康有很多好處。鮮藕性寒，生吃清熱生津、涼血止渴;熟藕性味甘溫，能健脾養胃，通便止瀉、滋陰益氣。
1、嫩蓮藕2-3節，蔥、姜、蒜適量。
2、取連嫩藕2-3節，用刀輕輕颳去外皮，是刮，不是削哦。
3、清洗後在切成薄片備用。
4、蔥、姜、蒜洗淨切好備用。
5、鍋清洗乾乾淨淨後，開中火，倒入較多食用油。
6、待油燒熱開始起煙時，調成大火，倒入切好的藕片，快速翻炒均勻。
7、待藕片因為受熱開始變色後，放入切好的姜、蒜等佐料。
8、待藕片要開始粘鍋時，倒入一小碗涼水，湯汁沸騰後放入適量食鹽。
9、很快我們的藕片就炒熟了，關火前放入適量雞精，再灑上點蔥花就完美了。
1、材料：鮮藕250克、胡蘿蔔50克、芹菜30克、鹽約1/3小匙、油。
2、鮮藕用刷子刷淨泥沙，切成絲，胡蘿蔔切絲，芹菜切段。
3、鍋內熱1又1/2大匙油，放入藕絲翻炒約1分鐘。
4、加入胡蘿蔔絲、芹菜段，放入鹽1/3小匙。
5、再迅速翻炒均勻即可出鍋。 ...
1、準備好用料：藕1節，青椒1/2個，紅椒1/2個，植物油1勺，食鹽1小勺，花椒5克，白醋1小勺，雞精1小勺。
2、蓮藕洗淨去，將蓮藕切成薄片，切好的蓮藕片泡入淡鹽水中。
3、鍋熱油，放入花椒炒出香味後將花椒撈出不用。
4、然後用剩下的油爆香蒜末，放入藕片翻炒，放入青紅椒。
5、翻炒斷生， ...
1、準備好兩節藕、辣椒等食材。
2、蓮藕兩節去皮洗淨，切成片，然後在涼水中浸泡幾分鐘。
3、蔥和辣椒切好備用。
4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝乾。
5、鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香。
6、隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘，滴入適量醋。
7、放入切好的辣椒。
8、最後加鹽大火翻炒 ...
1、主料：蓮藕210g，輔料：油適量，鹽適量，青辣椒4個，姜適量。
2、準備好全部材料。
3、蓮藕洗乾淨，去皮，切條泡10分鐘，把辣椒切條備用。
4、熱油爆香姜。
5、先放辣椒翻炒片刻，再放入蓮藕快速翻炒。
6、翻炒勻即可。 ...
1、準備好兩節藕、辣椒等食材。
2、蓮藕兩節去皮洗淨，切成片，然後在涼水中浸泡幾分鐘。
3、蔥和辣椒切好備用。
4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝乾。
5、鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香。
6、隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘，滴入適量醋。
7、放入切好的辣椒。
8、最後加鹽大火翻炒 ...
1、主料：竹筍250克、大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。
2、先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內的竹筍片）250克切絲；
3、然後將素油適量置鍋內燒熱，下筍絲爆炒，加細鹽少許，淋入雞湯或清水適量；
4、燜燒3-5分鐘，撒上味精炒勻即成。 ...
材料：油、鹽、白糖、芝麻油、木耳、胡蘿蔔、青椒、蔥姜。
１、蓮藕洗淨去表皮。蓮藕切成片放到冷水中。
２、胡蘿蔔、青椒洗乾淨切成片。木耳提前泡發後撕成小朵。
３、起油鍋，胡蘿蔔、青椒入鍋過油後盛出。
４、再起油鍋，蔥姜人煸香後藕片入鍋炒。木耳入鍋炒，加適水，蓋上鍋蓋燒一會兒，其間適時翻炒。
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