清炒荷蘭豆的做法

　　1、材料：荷蘭豆(250克、鹽(3克)、糖(1.5克)、蒜末(少許)、澱粉(少許)。

　　2、荷蘭豆擇洗乾淨，切菱形，鍋中倒水燒開，放少許油和鹽，將荷蘭豆放進去焯一下撈出。

　　3、小碗中放鹽、糖和蒜末。

　　4、倒少許清水，放一點澱粉調勻備用。

　　5、鍋洗淨燒熱，倒一點兒油，將焯好的荷蘭豆放進去炒兩下，立刻放調好的汁，大火快速炒勻即可。

　　1、食材：荷蘭豆300克、朝天椒2個、大蒜1頭。

　　2、首先將荷蘭豆兩頭的筋給他去一下。把大蒜切成片。朝天椒切成段備用。

　　3、起鍋燒水水開後加入一小勺的食鹽。放入洗淨的荷蘭豆焯水這樣荷蘭豆會更加的翠綠。焯水一分鐘左右，把荷蘭豆撈出。

　　4、然後把荷蘭豆過一下，冷水。這樣做出的荷蘭豆更加的爽脆。

　　5、起鍋燒油。油溫八成熱放入蒜片爆出香味，之後放入荷蘭豆。

　　6、荷蘭豆炒30秒左右，放入朝天椒段。

　　7、朝天椒斷生後加入少許的食鹽。加入少許的水澱粉勾芡。少許的蔥油。再翻炒幾下。美味即成。

　　1、把扁豆摘除老莖，放在自來水中清洗乾淨後，裝入盤中。取4瓣大蒜，清洗乾淨後，放入碗中。

　　2、用刀背把大蒜拍扁，剝去外皮後，放入碗中待用。取兩個青尖椒，清洗乾淨，去除根部，

　　3、切成小段放入盤中。洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火檔，

　　4、等鍋中的油燒熱的時候，把盤中準備好的青尖椒倒入鍋中，翻炒幾下。

　　5、等聞到辣椒炸香的時候，把盤中準備好的扁豆倒入鍋中，翻炒幾下。把扁豆平鋪在鍋底，讓扁豆炕一會兒，然後再翻炒幾下，

　　6、等鍋中的扁豆變色的時候，在鍋中加入南德1勺，翻炒幾下，讓南德和扁豆充分混合均勻。

　　7、然後再在鍋中加入20ml左右的水，翻炒幾下，等鍋中的水即將燒乾的時候，把大蒜加入鍋中，翻炒幾下。

　　8、再在鍋中加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和扁豆充分混合均勻。盛起，裝入盤中。